Pozostañmy jeszczê przez chwilê za oceanem :) Przepis na t± zupê znalaz³am na stronie Thiessy. Wygl±da³a tak apetycznie i zachêcaj±co, ¿e od razu nabra³am na ni± ochoty. Jedynym problemem by³o znalezienie s³odkich ziemniaków. Zwiedzili¶my z mê¿em tego dnia w ich poszukiwaniu chyba z 5 sklepów, na szczê¶cie z sukcesem (mê¿u, dziêkujê za cierpliwo¶æ ;*). Swoj± drog±, nie wiedzia³am, ¿e kupno batatów w naszym mie¶cie bêdzie, a¿ takim problemem. To by³o moje pierwsze spotkanie ze s³odkimi ziemniakami. Wra¿enia raczej pozytywne :) Sama zupa nam smakowa³a. By³a s³odkawa, zarówno ze wzglêdu na obecno¶æ batatów, jak i zielonego groszku. Je¶li kto¶ lubi taki smaki, bêdzie z pewno¶ci± zadowolony. Nie posiada³am ¶wie¿ej miêty, wiêc jej nie doda³am. Nastêpnym razem to naprawiê. My¶lê te¿, ¿e interesuj±ca mog³aby byæ zamiana ¶mietany na mleczko kokosowe.
Zupa ta jest moj± kolejna propozycj± w ramach akcji "Z widelcem przez kuchnie obu Ameryk".
Sk³adniki:
- 1 i 1/4 szklanki ugotowanego, posiekanego kurczaka
- 3 szklanki mro¿onego groszku
- 1 ¶redni batat ( ok. 400 g), pokrojony na centymetrowe kawa³ki
- 1 ¶rednia czerwona papryka, pokrojona w kostkê
- 2 ¶rednie pomidory, obrane ze skóry, wypestkowane i posiekane
- 3 drobno posiekane szalotki
- pó³ szklanki ¶mietany
- 50 g mas³a do sma¿enia (da³am mniej)
- ok. 2 l bulionu
- 2 ³y¿ki ¶wie¿ych li¶ci miêty, drobno posiekanych (pominê³am)
- sól, pieprz
Wykonanie:
Na ma¶le podsma¿yæ posiekane szalotki. Dodaæ pokrojonego batata oraz paprykê i sma¿yæ razem przez minutê. Do³o¿yæ pomidory i sma¿yæ kolejn± minutê, ci±gle mieszaj±c. Dodaæ bulion, groszek i gotowaæ ca³o¶æ razem przez 20 min. Po tym czasie dorzuciæ ugotowanego wcze¶niej kurczaka i gotowaæ bez przykrycia kolejne 5 minut. Pod koniec dolaæ ¶mietankê. Wymieszaæ z zup±, ale nie doprowadzaæ do wrzenia. Doprawiæ do smaku sol± i pieprzem. Posypaæ posiekan± miêt±. Smacznego :)
