| < Czerwiec 2017 > |
Pn Wt Cz Pt So N
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    
Zak豉dki:
Spis tre軼i
Inni gotuj
Kontakt
Montignac
O gotowaniu
X UWAGA X
Tagi
ciasta z owocami
Durszlak.pl myTaste.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepis闚

Wpisy z tagiem: kalafior

pi徠ek, 23 czerwca 2017
Pizza na spodzie z kalafiora - hit czy kit?

Osoby dbaj帷e o lini i zdrowe od篡wianie, cz瘰to staraj si zast瘼owa kaloryczne, "鄉ieciowe" posi趾i ich zdrowszymi wersjami. Przyznaj, 瞠 je tak瞠 od czasu do czasu ulegam pokusie, aby znale潭 lepsz, zdrowsz ods這n pysznego ciasta czy fast fooda. Niekt鏎e eksperymenty s bardzo udane. Placki otr瑿owe godnie zast瘼uj mi pancakes, krem czekoladowy z ciecierzycy mo瞠 by zamiennikiem nutelli, bu趾a z otr瑿闚 mo瞠 by 鈍ietn propozycj na 郾iadanie, a wst捫ki z poczciwej cukinii idealnie zast瘼uj makaron. Ale s te eksperymenty mniej udane i dzi b璠zie o jednym z nich. Od jakiego czasu szukam czego, co zast徙i mi pizz, kt鏎a nale篡 do do嗆 kalorycznych da. Mo積a bez niej si obej嗆, jasne, 瞠 tak. Czasami jednak "cz這wiek musi, inaczej si udusi" :) Sporo os鏏 zachwala這 mi pizz, w kt鏎ej sp鏚 zrobiony jest ...z kalafiora. Nie ma w niej m彗i, dro盥篡, spora wi瘯szo嗆 sk豉dnik闚 to warzywa - same plusy. Mia這 by dietetycznie i smacznie. Mia這 przypomina pizz - by jej ma陰 namiastk. Czy by這? Nie do ko鎍a. Pizza by豉 zjadliwa, jak najbardziej, ale w niczym nie przypomina豉 mi w這skiego fast fooda.Do嗆 pikantna, o niecodziennej konsystencji. Kalafior jest lekko wyczuwalny wg mnie, ale w 瘸dnym wypadku nie przeszkadza podczas degustacji. Ca這嗆 troch si rozwala豉 - by mo瞠 za kr鏒ko piek豉m sam sp鏚. Sos i dodatki - jak na ka盥ej pizzy - mo瞠cie dobiera wg w豉snego uznania. Ja postawi豉m na klasyk, czyli sos pomidorowy, salami, papryk, mozzarell. Do鈍iadczenie uwa瘸m za ciekawe, aczkolwiek raczej nie wr鏂 do tego przepisu. Zbyt wielkie mia豉m oczekiwania co do tej potrawy, za bardzo chcia豉m poczu w niej smak pizzy. Je郵i potraktujecie ten wypiek jakozwyk陰 zapiekank z kalafiora i warzyw, pewnie b璠ziecie zadowoleni. Je郵i nastawicie si, 瞠 zast徙i Wam pizz - raczej si rozczarujecie.

Przepis znalaz豉m na blogu Just my delicious.

pizza na spodzie z kalafiora

Sk豉dniki:

Sp鏚:

  • 1 ma造 kalafior
  • 1 jajko
  • 2 造磬i otr瑿闚 (da豉m 造磬 otr瑿闚 i 2 造磬i startego parmezanu)
  • s鏊, pieprz, suszone oregano do smaku

Dodatkowo:

  • sos pomidorowy do pizzy (robi go zazwyczaj tak jak w tym przepisie)
  • szynka lub salami
  • pokrojone: pieczarki, papryka, cebula'
  • mozzarella

Wykonanie:

Sp鏚:

Surowy kalafior zetrze na tarce. Wymiesza go z pozosta造mi sk豉dnikami na jednolit mas. Roz這篡 j r闚nomiernie, tworz帷 okr庵, na blaszce wy這穎nej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do w 180 stopni przez ok. 15-20 minut do czasu, a sp鏚 lekko stwardnieje (piek豉m 25 minut - wg mnie to by這 jeszcze za kr鏒ko, bo m鎩 sp鏚 nie by jako przesadnie twardy).


Na podpieczonym spodzie rozsmarowa sos pomidorowy i u這篡 pokrojone w璠liny i warzywa. Wierzch posypa kawa趾ami mozzarelli. Piec dodatkowe 15-20 minut, a ca這嗆 si zrumieni.Smacznego :)

pizza na kalafiorowym spodzie

czwartek, 14 stycznia 2016
Panierowany kalafior

Dzi w sumie nie przepis, a spos鏏 podania kalafiora, o kt鏎ym przypomnia豉 mi latem moja mama. Obgotowany, a nast瘼nie panierowany w jajku i bu販e tartej oraz podsma穎ny na patelni. Kaloryczny, ale bardzo smaczny.

kalafior w panierce

Sk豉dniki:

  • kalafior
  • 2 jajka
  • bu趾a tarta
  • s鏊, cukier
  • olej

Wykonanie:

Kalafiora podzieli na r騜yczki i wrzuci do osolonego i lekko pos這dzonego wrz徠ku. Ugotowa na p馧twardo. Przela zimn wod. Ka盥 r騜yczk macza nast瘼nie w rozbe速anym jajku i bu販e tartej. Sma篡 na rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron. Smacznego :)

鈔oda, 26 sierpnia 2015
Sa豉tka z surowego kalafiora z koperkiem i czosnkiem

Pyszna sa豉tka, na kt鏎 przepis dosta豉m od mojej kuzynki. Surowy, chrupi帷y kalafior, du瘸 ilo嗆 aromatycznego, 鈍ie瞠go koperku oraz sos czosnkowy. Tylko tyle i a tyle. Sa豉tka ta idealnie pasuje do potraw z grilla. Warto si skusi, zw豉szcza teraz, gdy kalafiory s w tak atrakcyjnej cenie :)

sa豉tka z kalafiora z koperkiem

Sk豉dniki:

  • niedu篡 kalafior
  • 1-2 p璚zki 鈍ie瞠go koperku
  • 3-4 z帳ki czosnku
  • 2 造磬i jogurtu naturalnego
  • 2 造磬i majonezu
  • s鏊, pieprz, ew. cukier (na Montignacu pomijamy)

Wykonanie:

Surowy kalafior zetrze na tarce o grubych oczkach. Po陰czy go z posiekanym koperkiem. Z jogurtu, majonezu oraz czosnku przeci郾i皻ego przez prask przygotowa sos. Wymiesza go z reszt sk豉dnik闚. Doprawi ca這嗆 sol, pieprzem i cukrem. Przed podaniem sch這dzi w lod闚ce. Smacznego :)

Wegetaria雟ki obiad V

wtorek, 12 sierpnia 2014
Kotlety kalafiorowe z serem 鄴速ym

Dzi ma豉 odskocznia od s這dko軼i. Wegetaria雟kie kotlety z kalafiora, kt鏎y w豉郾ie teraz smakuje najlepiej, z dodatkiem 鄴速ego sera i du瞠j ilo軼i 鈍ie篡ch zi馧. Chcia豉m za ich pomoc przemyci mojej c鏎ce troch warzyw, bo od jakiego czasu s one u niej na cenzurowanym. Najch皻niej jad豉by przez ca造 czas mi瘰o w r騜nej postaci, dlatego te my郵a豉m, 瞠 skusi si na takiego kotlecika i zje z apetytem, nie zauwa瘸j帷 r騜nicy. Niestety, dzieci nie tak 豉two jest oszuka :) Ma豉 spr鏏owa豉 z entuzjazmem kawa貫k, po趾n窸a, po czym oznajmi豉, 瞠 to mi瘰ko jest jakie niedobre i zdecydowanie odm闚i豉 ich dalszego jedzenia. Ech....M篹owi i mi kotlety smakowa造. 安ietne z sosem czosnkowym. Na drugi dzie w kanapce z dodatkiem warzyw r闚nie fajnie smakowa造.

Przepis zaczerpn窸am z bloga My Tasty Kitchen. Z podanej ilo軼i sk豉dnik闚 wysz這 mi 12 鈔ednich kotlet闚. Przyznam, 瞠 mia豉m trudno軼i w ich sma瞠niu - przy przewracaniu troch si rozwala造. Sugeruj formowa jak najmniejsze kotlety lub dosypa troch wi璚ej bu趾i tartej.



Sk豉dniki (ok. 12 鈔edniej wielko軼i kotlet闚):
  • kalafior
  • 100 g 鄴速ego sera
  • p馧 szklanki posiekanej zieleniny (pietruszka, szczypiorek, koperek)
  • 2 jajka
  • 4 造磬i bu趾i tartej (nast瘼nym razem da豉bym wi璚ej) + bu趾a tarta do panierowania
  • s鏊, pieprz, cukier
  • olej do sma瞠nia

Wykonanie:

Kalafior podzieli na r騜yczki. Ugotowa do mi瘯ko軼i w osolonym i pos這dzonym wrz徠ku. Ugotowany, rozdrobni za pomoc t逝czka do ziemniak闚. Wystudzi. Ser 鄴速y zetrze na tarce o grubych oczkach. Doda do kalafiora razem z jajkami, posiekanymi zio豉mi i bu趾 tart. Doprawi do smaku sol i pieprzem. Mas dok豉dnie wyrobi, po czym formowa z niej ma貫 kotlety. Obtoczy je w bu販e tartej i sma篡 na oleju na rumiano z obu stron. Smacznego :)


poniedzia貫k, 20 stycznia 2014
Kalafior faszerowany mi瘰em mielonym

Kilka miesi璚y temu m鎩 m捫, przegl康aj帷 gazet, natkn掖 si na zdj璚ie faszerowanego mi瘰em kalafiora. Spodoba這 mu si ono do tego stopnia, 瞠 zacz掖 namawia mnie, abym co takiego mu przygotowa豉. Pomy郵a豉m sobie wtedy, 瞠 takie cude鎥a to nie dla mnie. Za wysokie progi...Ale niedawno na blogu Potravel natkn窸am si na przepis na to w豉郾ie danie. Przeczyta豉m, przeanalizowa豉m i pomy郵a豉m: Raz kozie 鄉ier :) I powiem Wam, 瞠 nawet nie by這 tak 幢e. Co prawda, nie oby這 si bez drobnych wpadek, ale efekt og鏊ny by jak najbardziej zadowalaj帷y. Nast瘼nym razem b璠zie jeszcze lepiej :) Przepis dostosowa豉m do zawarto軼i swojej lod闚ki: parmezan zamieni豉m na zwyk造 鄴速y ser, a ca這嗆 dodatkowo zapiek豉m, aby na kalafiorze utworzy豉 si apetyczna skorupka. M鎩 kalafior by do嗆 ma造 i zjedli鄉y go z m篹em na obiad w ca這軼i we dwoje. Nie potrzebowali鄉y do tego 瘸dnych dodatk闚: w zupe軟o軼i mo積a si nim naje嗆. Nast瘼nym razem powpycham mi瘰o dok豉dniej mi璠zy r騜yczki kalafiora - teraz robi豉m to za ostro積ie, bo ba豉m si, 瞠 ca這嗆 mi si rozpadnie. A niepotrzebnie, bo po upieczeniu wszystko razem si 豉dnie trzyma i dobrze kroi :)

Zdj璚ia kiepskie, ale robione p騧nym popo逝dniem, kiedy by這 ju ciemno za oknem i m鎩 pstrykacz nie dawa ju rady ;)



Sk豉dniki:
  • 1 鈔edniej wielko軼i kalafior
  • 250 g mi瘰a mielonego
  • jajko
  • 2 kromki chleba tostowego
  • 3-4 造磬i mleka
  • 2 z帳ki czosnku
  • s鏊, pieprz
  • u mnie dodatkowo posiekana natka pietruszki i koperek

Sos:

  • 造磬a m彗i
  • 造磬a mas豉
  • szklanka mleka
  • 4 造磬i sera parmigiano (u mnie gar嗆 startej na ma造ch oczkach goudy + dodatkowa gar嗆 do posypania po wierzchu)
  • s鏊, pieprz, ga趾a muszkato這wa

Wykonanie:

Kalafior op逝ka, oczy軼i, usun望 li軼ie i obgotowa w lekko osolonym wrz徠ku (ok. 5-10 minut). Odcedzi i w這篡 do miski odrobin wi瘯szej od niego samego, wy這穎nej papierem do pieczenia, g陰bem do g鏎y. No篡kiem usun望 delikatnie g陰b. Odstawi. Z pieczywa tostowego odci望 sk鏎ki. Zala je mlekiem. Kiedy p造n ca趾owicie wsi彗nie, doda do niego mi瘰o mielone, przeci郾i皻y przez prask czosnek, jajko, posiekane zio豉 i przyprawy. Ca這嗆 dok豉dnie wyrobi. Przygotowanym farszem nadzia kalafior (ja u篡豉m do tego 造瞠czki). Gotowy kalafior umie軼i w naczyniu 瘸roodpornym, przykry papierem do pieczenia i piec ok. 35 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.

Sos:

W garnku rozpu軼i mas這. Doda m彗 i ci庵le mieszaj帷 podsma瘸 przez ok. 3 minuty. Stopniowo dodawa mleko, ca造 czas mieszaj帷, aby nie powsta造 grudki. Zmniejszy ogie i gotowa jeszcze kilka minut, do momentu, a sos zg瘰tnieje. Na koniec doda gar嗆 startego 鄴速ego sera. Doprawi do smaku sol, pieprzem i ga趾 muszkato這w. Gotowym sosem pola upieczony kalafior. Po wierzchu posypa dodatkow gar軼i sera i zapieka ca這嗆 jeszcze przez 15-20 minut do zrumienienia. Smacznego :)


 
1 , 2 , 3