| < Czerwiec 2017 > |
Pn Wt Cz Pt So N
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    
Zak豉dki:
Spis tre軼i
Inni gotuj
Kontakt
Montignac
O gotowaniu
X UWAGA X
Tagi
ciasta z owocami
Durszlak.pl myTaste.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepis闚

Wpisy z tagiem: ocet balsamiczny

czwartek, 17 listopada 2016
Duszona papryka z ciecierzyc

Pyszna warzywna potrawa, kt鏎a mo瞠 z powodzeniem by ciep陰 kolacj lub drugim 郾iadaniem w pracy czy szkole. Duszona papryka 鈍ietnie komponuje si z cebul i ciecierzyc. Wszystko doprawione czosnkiem, oregano i octem balsamicznym.

Przepis znaleziony u Panny Malwinny.

papryka z ciecierzyc

Sk豉dniki:

  • 3 r騜nokolorowe papryki
  • puszka ciecierzycy
  • du瘸 cebula
  • 2-3 z帳ki czosnku
  • p馧 papryczki chili
  • 2-3 造磬i octu balsamicznego
  • 造瞠czka suszonego oregano
  • s鏊, pieprz
  • olej do sma瞠nia

Wykonanie:

Na rozgrzanym oleju podsma瘸 przez 3 minuty pokrojon w pi鏎ka cebul oraz posiekany czosnek i chili. Doda pokrojone w d逝gie paski papryki i oregano. Sma篡 ok 7 minut, po czym przykry patelni i dusi ca這嗆 kolejne 7 minut. Doda ods帷zon ciecierzyc i ocet balsamiczny. Podgrzewa przez chwil, a ciecierzyca b璠zie ciep豉. Doprawi do smaku sol i pieprzem. Smacznego :)

czwartek, 14 lipca 2016
Moja nowa mi這嗆 - Panzanella

Nie wiem dlaczego do tej pory nie wypr鏏owa豉m jeszcze tej s造nnej toska雟kiej sa豉tki. Sk豉dniki na ni zawsze s pod r瘯, przygotowuje si j w przys這wiowe 5 minut, smakuje niesamowicie...jakie niedopatrzenie z mojej strony. Jak to m闚i jednak, lepiej p騧no ni wcale. Kilka dni temu w ko鎍u si na ni skusi豉m i wiem ju teraz, 瞠 b璠zie to jedna z moich ulubionych letnich sa豉tek. Moje pierwsze skojarzenie po spr鏏owaniu? Bruschetta! Aromatyczne, soczyste, pachn帷e s這鎍em pomidory, odrobina cebuli i czosnku, 鈍ie瘸 bazylia, dobra oliwa i balsamico. Do tego chrupi帷e grzanki, kt鏎e w oryginalnej recepturze zast徙ione s po prostu czerstwym pieczywem, bo panzanella to "sa豉tka biedoty", kt鏎a powstawa豉 z tego, co zwykle znajdowa這 si w ka盥ym toska雟kim domu. Ja postawi豉m na grzanki, bo spodoba mi si pomys, znaleziony w ksi捫ce "Podr騜e kulinarne. Kuchnia w這ska". Cho tak naprawd nie ma to najmniejszego znaczenia, bo ka盥e u篡te pieczywo, nasi彗nie po kilku chwilach pysznym sosem oraz sokiem z pomidor闚 i zrobi si przyjemnie mi瘯kie. Je郵i tak jak, nigdy przedtem nie pr鏏owali軼ie panzanelli, lato jest odpowiedni por by to zmieni. Nie zwlekajcie ;)

panzanella

Sk豉dniki:

  • pomidory (najlepiej kilka rodzaj闚 - ja da豉m pomidory malinowe, lima oraz pomidorki koktajlowe 鄴速e i czerwone)
  • p馧 papryki
  • czerwona cebula
  • 鈍ie瘸 bazylia
  • czerstwy chleb/ciabatta (kilka kromek)
  • 2 z帳ki czosnku
  • 4 造磬i oliwy

Dressing:

  • 4 造磬i oliwy z oliwek
  • 造磬a octu balsamicznego
  • z帳ek czosnku
  • s鏊, pieprz

Wykonanie:

Przygotowa grzanki: pieczywo pokroi w kostk. Oliw po陰czy z posiekanym czosnkiem. Doda do niej pokrojony chleb, wymiesza. Kawa趾i pieczywa u這篡 na blasze wy這穎nej papierem do pieczenia. Piec ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, do zrumienienia.

Pomidory pokroi na kawa趾i, posoli i odstawi na kwadrans. Gdy puszcz nieco soku, doda pokrojon w cienkie plasterki cebul, pokrojon w kostk papryk, porwane li軼ie bazylii i grzanki. Sk豉dniki dressingu wymiesza dok豉dnie ze sob. Pola nim sa豉tk. Wymiesza i odstawi na 20 minut. Smacznego :)

toska雟ka panzanella

panzanella


wtorek, 12 kwietnia 2016
Carpaccio z pieczonym burakiem i mozzarell

Pieczone buraki to dla mnie odkrycie zesz貫go roku. Przygotowane w ten spos鏏 s bardzo aromatyczne, s這dkie i pyszne. W po陰czeniu z mozzarell, roszponk i octem balsamicznym tworz sp鎩n, bardzo smaczn i zdrow ca這嗆. W sam raz na wiosenne drugie 郾iadanie lub kolacj.

carpaccio z burak闚 i mozzarelli

Sk豉dniki:

  • 2 buraki
  • mozzarella
  • gar嗆 roszponki
  • 造磬a octu balsamicznego
  • 2 造磬i oliwy z oliwek
  • 造瞠czka miodu
  • 鈍ie穎 zmielony pieprz

Wykonanie:

Buraki umy i zawin望 w foli aluminiow. W這篡 do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec do momentu, a b璠 mi瘯kie (czas zale積y od wielko軼i buraka; ja piek豉m troch ponad godzin). Upieczone, zimne buraki obra ze sk鏎ki i pokroi w cienkie plasterki. Uk豉da je na talerzu na przemian z plastrami mozzarelli. Udekorowa 鈍ie膨 roszponk. Pola dressingiem przygotowanym z oliwy, miodu i octu balsamicznego. Na koniec opr鏀zy 鈍ie穎 zmielonym pieprzem. Smacznego :)

carpaccio z burak闚 i mozzarelli2

wtorek, 24 lutego 2015
Sa豉tka z jarmu簑 i pieczonych burak闚 z serem feta i orzechami

Moje pierwsze zetkni璚ie z jarmu瞠m, kt鏎y w ci庵u ostatnich miesi璚y sta si prawdziw blogow gwiazd. Wszystko razem fajnie si komponowa這: pieczone buraki podbi造 moje serce na dobre. Dodatek fety i orzech闚 by bardzo na miejscu, a ca這嗆 uzupe軟ia pyszny dressing.

sa豉tka z jarmu瞠m i burakami

Sk豉dniki:

  • 2-3 gar軼i 鈍ie瞠go jarmu簑
  • 1 du篡 burak
  • dwa du瞠 plastry sera feta
  • gar嗆 orzech闚 w這skich

Dressing:

  • 3-4 造磬i oleju rzepakowego
  • 1-2 造磬i octu balsamicznego
  • 造磬a miodu

Wykonanie:

Jarmu umy i ugotowa do mi瘯ko軼i w lekko osolonej wodzie (czas gotowania:kilka minut). Gotowy przep逝ka zimn wod. Odci望 twarde cz窷ci. Buraka umy i zawin望 w foli aluminiow. W這篡 do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec do momentu, a b璠zie mi瘯ki (czas zale積y od wielko軼i buraka; ja piek豉m troch ponad godzin). Ser feta pokroi w kostk, orzechy grubo posieka. Wszystkie elementy sa豉tki wymiesza ze sob. Ca這嗆 pola dressingiem, powsta造m przez zmieszanie wszystkich jego sk豉dnik闚. Smacznego :)

sa豉tka z jarmu瞠m i burakami

sa豉tka z jarmu瞠m i burakami

czwartek, 10 lipca 2014
3 razy naj czyli truskawkowy Eton Mess

Ten deser mia豉m na swojej li軼ie do zrobienia od dobrych kilku lat, ale jako ci庵le mi by這 z nim nie po drodze. W ko鎍u jednak si przemog豉m i mog jedynie 瘸這wa, 瞠 zrobi豉m to tak p騧no (cho pewnie moje biodra s mi za to wdzi璚zne ;)) Eton Mess to tradycyjny angielski deser, kt鏎y serwowany jest w Eton College podczas corocznego meczu krykieta tamtejszej dru篡ny przeciwko uczniom Harrow School. S造nnymi wychowankami tej szko造 s m.in. brytyjscy ksi捫皻a William i Harry. Sam deser sk豉da si z bez, bitej 鄉ietany oraz owoc闚. Wszystko wymieszane jest ze sob, co daje wra瞠nie kolorowego ba豉ganu (st康 w豉郾ie w nazwie s這wo "mess"). Je郵i kto obawia si wykonania Pavlovej, to jest to propozycja dla niego: to taka mini Pavlova w pucharku :) Z truskawkami wysz豉 rewelacyjnie - koniecznie musz wypr鏏owa wersji z malinami i jagodami :)

Przepis spopularyzowa豉 Nigella Lawson.

A dlaczego trzy razy naj? Bo wg mnie jest to najbrzydszy, najprostszy i zarazem najlepszy deser jaki uda這 mi si zrobi :))



Sk豉dniki (2 porcje):
  • 250 ml krem闚ki 30%
  • kilkana軼ie mini bez
  • dwie du瞠 gar軼i truskawek
  • 1-2 造瞠czki cukru
  • 造瞠czka octu balsamicznego (lub soku z granat闚)

Wykonanie:

Truskawki dok豉dnie umy i odszypu趾owa. Pokroi je na 獞iartki, posypa 造瞠czk cukru i pola octem balsamicznym. Odstawi na kilka minut. Zimn krem闚k ubi (ma by g瘰ta, ale nie ca趾iem sztywna). Bezy pokruszy na wi瘯sze kawa趾i. Doda je do ubitej 鄉ietany i wymiesza. Nast瘼nie delikatnie wmiesza wi瘯szo嗆 truskawek, zostawiaj帷 troch do dekoracji. Nak豉da do puchark闚. Serwowa od razu. Smacznego :)


 
1 , 2