Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Z tą potrawą spotkałam się ostatnio na kilku blogach. Po raz pierwszy widziałam ją u Ireny i Andrzeja, następnie u Edysi, a ostatnio u Kachny. Za każdym razem opinie o niej były jak najbardziej pozytywne, dlatego też ja również postanowiłam przygotować schab właśnie w ten sposób. Wyszedł z tego smaczny obiad, z którego byłam zadowolona. Następnym razem dam jednak trochę mniej sosu, bo teraz było go wg mnie za dużo i trochę przytłumił mi smak całości...poza tym niezbyt fajnie prezentuje się na zdjęciu. Myślę też, że powinnam była postąpić tak, jak uczynili to Irena i Andrzej czyli najpierw dać sos, a na końcu ser. Ciekawa jestem, jaki wtedy byłby efekt smakowy.

Zdjęcie nieciekawe, wiem o tym, ale robione było wieczorem i w pośpiechu. Poza tym, jak wspomniałam już wyżej, zbyt duża ilość sosu popsuła trochę całkowity efekt wizualny.

Składniki (ilość podaję za Ireną i Andrzejem; ja robiłam z około 1/3 porcji):

- 1 kg schabu bez kości

- 3 jajka

- 10 dag sera żółtego

- 2 cebule

- pół szklanki ketchupu

- pół szklanki majonezu

- pół łyżeczki curry

- bułka tarta

- olej

- sól, pieprz

Wykonanie:

Rozbite na cienkie kotlety mięso posolić i obtoczyć w roztrzepanych jajkach i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Cebule posiekać i zeszklić na tłuszczu od smażenia kotletów. Następnie oprószyć je curry, solą oraz pieprzem i dusić jeszcze około trzech minut. Ser żółty zetrzeć na tarce z małymi otworami. Każdy kotlet posmarować otrzymaną masą cebulową i posypać serem. Na wierzchu położyć po łyżeczce ketchupu i majonezu (ja wymieszałam ketchup i majonez na początku). Tak przygotowane kotlety piec piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, do momentu, aż ser się roztopi (można to zrobić również na przykrytej patelni). Smacznego :)

Tagi: curry majonez schab

16:02, wedelka , Dania główne
Link Komentarze (10) »

poniedziałek, 08 grudnia 2008

Gulasz bananowy

Bardzo lubimy z mężem banany, dlatego też z chęcią przyłączyłam się do wspólnego gotowania w ramach "Bananowej kuchni" zorganizowanej przez Myszę Klapsiarę. Początkowo myślałam o jakimś cieście, może muffinkach..ale pomyślałam sobie, że może być to doskonały czas na poznanie innych potraw z tym owocem w roli głównej, niekoniecznie słodkich. I tak powstał właśnie ten gulasz.

Przepis na ten gulasz znalazłam TUTAJ. Podchodziłam do niego z dużą dozą niepewności. Bałam się zwłaszcza reakcji męża na tak niecodzienne połączenie smaków. Okazało się, że niepotrzebnie, bo mężowi ten gulasz smakował nawet bardziej niż mi. Nie potrafię opisać smaku tej potrawy. Niecodzienna, lekko pikantna, z nutką pomidorową i zaledwie lekko wyczuwalnym słodkim smaku bananów. Mężowi skojrzyło się to danie z kuchnią indyjską..i w sumie coś w tym jest.

Składniki:

- 2 filety z kurczaka (dość spore)

- 3 banany

- 2 cebule (w oryginale była jedna)

- łyżka przecieru pomidorowego

- łyżka curry

- szklanka bulionu

- sól, pieprz, papryka słodka i ostra

- olej do smażenia

Wykonanie:

Umyte filety pokroić w kostkę, oprószyć solą, pieprzem oraz słodką papryką i rumienić je na rozgrzanej patelni. Następnie przełożyć je do garnka, zalać bulionem i dusić pod przykryciem około 10 minut. Osobno podsmażyć drobno posiekane cebule. Dodać je do mięsa. Banany pokroić w kostkę, podsmażyć je na czystej patelni. Gdy lekko się rozgotują, dodać do nich curry, szczyptę ostrej papryki oraz przecier pomidorowy. Całość razem smażyć jeszcze przez moment, po czym przełożyć banany do mięsa.Gotowe danie dusić pod przykryciem przez kilka minut. Podawać z ryżem. Można posypać posiekaną natką pietruszki. Smacznego.

Tagi: banany curry kurczak

12:53, wedelka , Dania główne
Link Komentarze (18) »

poprzednie

1 ... 6 , 7