To maksymalnie owocowe ciasto kusiło mnie od dawna, ale obawiałam się, co z niego wyjdzie. Nie potrafiłam jakoś wyobrazić sobie smaku wypieku, którego głównymi składnikami są śliwki i kasza manna. Bałam się, że będzie zbyt rzadkie, nijakie, niesmaczne. Okazało się jednak, że to ciasto jest całkiem smaczne. Mocno owocowe - moje śliwki były średnio dojrzałe, przez co wyszło nieco zbyt kwaśne, ale nie przeszkadzało mi to za bardzo. Jeśli ktoś chce, może dodać odrobinę więcej cukru - kwestia gustu. Konsystencja była jak najbardziej udana - nic się nie rozwalało, ciasto spokojnie wytrzymywało dłuższy czas poza lodówką. Jeśli lubicie wypieki ze śliwkami w roli głównej, koniecznie się skuście :)

Przepis zaczerpnęłam stąd. 

Składniki (blaszka o wymiarach 31x24):

Spód:

• 300 g herbatników
• 200 g masła

Masa śliwkowa:

• 1,5 kg śliwek
• szklanka kaszy manny
• szklanka cukru
• 1/3 szklanki wody
• 400 g serka homogenizowanego waniliowego
• 2 łyżeczki cynamonu

Kruszonka:

• szklanka mąki
• szklanka cukru
• 60 g masła

Wykonanie:

Spód:

Herbatniki zmielić na pył. Dodać ciepłe, stopione masło. Wymieszać. Gotową masą ciasteczkową rozłożyć na spodzie blaszki, wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać. Schłodzić w lodówce. 

Masa śliwkowa:

Śliwki wypestkować i umieścić w garnku. Zalać wodą, dodać cukier i cynamon. Gotować na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając, aby śliwki się nie przypaliły. Kiedy owoce będą już rozgotowane, dodać serek waniliowy.  Całość wymieszać, a następnie powoli wsypywać kaszę, energicznie mieszając, aby nie powstały grudki. Całość gotować przez kilka minut do zgęstnienia. Masę śliwkową wylać na schłodzony spód. 

Wszystkie składniki kruszonki dokładnie wyrobić palcami. Kruszonką posypać wierzch ciasta. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 50 minut. Smacznego :) 

Sezon truskawkowy w pełni, dlatego też zapraszam Was na ciasto z dodatkiem tych owoców. Przepis na nie znalazłam u Kasi. Pięknie prezentowało się na stole: eleganckie i kolorowe, namawiało do zjedzenia. Smakiem jednak mnie nie powaliło. Najlepsza wg mnie była część z kaszą manna i nutellą, najsłabsza- warstwa jogurtowa: mało słodka i raczej nijaka. Dodatkowo miałam problem z tym, że odłączała się ona od reszty ciasta. Całość przygotowywało się łatwo i bez problemu - jedynym mankamentem był czas oczekiwania na odpowiednie stężenia kolejnych warstw. W skali od 1 do 5 dam temu ciastu 3,5. Może u Was zyska więcej punktów, kto wie? :)

Składniki (blaszka 25x30):

• 300 g herbatników maślanych  

Masa grysikowa:

• 650 ml mleka
• 120 g masła
• 180 g Nutelli
• 90 g kaszy manny
• 1-2 łyżki cukru

Masa truskawkowa:

• 500 ml musu truskawkowego (zmiksowane owoce)
• 350 ml + 100 ml wody
• 100 g cukru (dałam 150 g)
• 90 g mąki ziemniaczanej

 Masa jogurtowa:

• 700 ml jogurtu greckiego    
• 200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
• 4 łyżki musu truskawkowego
• 4 łyżki cukru pudru (dałam 6 łyżek)
• 25 g żelatyny
• 70 ml wody

Wykonanie:

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Na nim ułożyć warstwę herbatników.

Masa grysikowa:

Mleko zagotować razem z masłem, cukrem i Nutellą. Powoli, cienkim strumieniem wsypywać kaszę, cały czas mieszając trzepaczką, aby nie porobiły się grudki. Gotować na małym ogniu przez kilka minut do zgęstnienia, cały czas mieszając. Gorącą masę grysikową wylać ostrożnie na herbatniki. Wyrównać. Przykryć od razy kolejną warstwą herbatników. Odstawić do przestygnięcia na około godzinę.

Masa truskawkowa:

100 ml wody połączyć dokładnie z mąką ziemniaczaną. Zmiksowane truskawki zagotować z 350 ml wody i cukrem. Dodać rozrobioną mąkę. Całość szybko i energicznie wymieszać. Gotować ok. minuty. Gorącą masę truskawkową wylać na herbatniki i odstawić do przestygnięcia.

Masa jogurtowa:

Żelatynę zalać kilkoma łyżkami zimnej wody. Gdy napęcznieje, podgrzać ją lekko do rozpuszczenia (na palniku lub w mikrofali). Nie zagotować!  Jogurt połączyć dokładnie ze śmietanką, cukrem pudrem i musem truskawkowym. Na koniec dodać żelatynę. Wymieszać. Masę jogurtową wylać na przestudzoną masę truskawkową. Wstawić do lodówki na całą noc. Smacznego :)
 

Ostatnio polubiłam się z kaszą manną. To naprawdę wdzięczna propozycja na smaczne i syte śniadanie. Na blogu JustInka znalazłam ciekawy przepis na zapiekaną kaszę z dodatkiem twarogu i owoców. Miałam akurat w domu wszystkie składniki, więc szybko zabrałam się do jej przygotowania. Z efektu jestem zadowolona. Całość wyszła smaczna i bardzo sycąca. Tak przygotowana manna bez problemu się kroiła, a w konsystencji i smaku przypominała trochę zwyczajne, ucierane ciasto z owocami. Bardzo smakowała mojemu mężowi i z pewnością jeszcze niejeden raz wrócę do tej receptury.

Składniki (blaszka 20x20 cm):

• 2 szklanki kaszy manny
• 200 g zmielonego chudego sera (dałam quark)
• 2 duże jajka
• szklanka mleka
• szklanka cukru (zmniejszyłabym następnym razem ilość do 3/4 szklanki)
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 łodygi rabarbaru, pokrojone w plasterki
• kilkanaście świeżych truskawek, pokrojonych na ćwiartki

Wykonanie:

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Po 3-4 minutach ubijania dodawać po łyżce sera. Wlać mleko, dodać kaszę i ekstrakt. Całość wymieszać, a następnie delikatnie wsypać do masy połowę owoców i umieścić całość w formie wysmarowanej olejem i wysypanej kaszą manną. Na wierzchu ułożyć pozostałe owoce. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez ok. 45 minut. Studzić w uchylonym piekarniku przez kolejny kwadrans. Smacznego :)



Dziś zapraszam Was na śniadanie. Delikatna, mocno cytrynowa kasza manna zachwyci największych niejadków. Ja sama nie przepadam za takim potrawami, ale tak przygotowaną kaszą zajadałam się ze smakiem już kilkakrotnie. No i ten kolor - zachwyca i sprawia, że dzień staje się piękniejszy. Polecam bardzo :)

Przepis od Mirabelki. 

Składniki (2 porcje):

• 2 szklanki mleka
• 3-4 czubate łyżki kaszy manny
• 3 łyżeczki cukru (ilość wg uznania)
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
• szczypta kurkumy
• dodatkowo: płatki migdałowe, czekoladowe groszki, mak

Wykonanie:

Mleko zagotować z cukrem. Wsypać kaszę mannę, cały czas mieszając trzepaczką, żeby nie porobiły się grudki. Dodać kurkumę, sok i skórkę z cytryny. Gotować kilka minut, aż kaszka zgęstnieje (jeśli będzie zbyt gęsta - dolać mleka).  Ugotowaną kaszkę przelać do miseczek i udekorować wg uznania. Smacznego :)

To chyba najmniej popularna wigilijna zupa. Prym wiedzie zdecydowanie barszcz z uszkami, dużo osób jada w ten dzień zupę grzybową, część zupę rybną. O zupie migdałowej mało kto pamięta. Zrobiło mi się jej trochę żal, dlatego też postanowiłam Wam ją trochę przybliżyć. Przepis wpadł mi w oko w jakiejś kolorowej gazecie. Trochę pozmieniałam pod siebie jak zwykle. Wyszło całkiem smacznie. Taka słodka zupa to dla mnie ciekawa nowość i z pewnością jest to fajna propozycja np. na zimowe śniadanie. Ale jakoś mimo wszystko do wigilijnej wieczerzy mi nie pasuje...Zostanę jednak przy barszczu :)

A Wy? Mieliście już okazję próbować tę zupę? Co o niej sądzicie?

Składniki (2 porcje):

• 600-700 ml mleka
• 100 g migdałów bez skórki
• 2-3 łyżki miodu
• łyżeczka soku z cytryny
• łyżeczka cynamonu
• 4-5 łyżek kaszy manny
• 2-3 goździki
• płatki migdałowe do dekoracji, cynamon do oprószenia

Wykonanie:

Obrane ze skórki migdały zmielić w blenderze. Zalać je mlekiem, dodać miód, goździki i cynamon. Gotować na niewielkim ogniu przez kilkanaście minut. Następnie wsypać kaszę i gotować kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Doprawić do smaku sokiem z cytryny, ew. jeszcze dosłodzić. Udekorować prażonymi płatkami migdałowymi, oprószyć cynamonem. Smacznego :)