Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Smaczna sałatka, która może być fajną propozycją na sylwestrowy stół. Przepis na nią mam w moim zeszycie od dobrych 10 lat. Szybka w wykonaniu i ciekawa w smaku: łagodna, lekko słodka i delikatna.

sałatka z selerem i kiełkami

Składniki:

puszka kukurydzy
2 jajka
1 słoiczek selera konserwowego
puszka kiełków fasoli mung
puszka ananasa + kilka łyżeczek zalewa
15 dkg szynki
2-3 łyżki majonezu
sól, pieprz

Wykonanie:

Kiełki, kukurydzę i ananasa odsączyć (zostawić kilka łyżeczek zalewy z ananasa). Plastry ananasa pokroić w kostkę. Selera dobrze odcisnąć. Jajka ugotować na twardo. Przestudzić i pokroić w kostkę. Szynkę pokroić w paski. Wszystkie składniki sałatki połączyć ze sobą. Majonez rozetrzeć z zalewą z ananasa. Dodać do pozostałych składników. Wszystko dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku. Odstawić na 2 godziny do lodówki. Smacznego :)

Tagi: ananas kiełki kukurydza majonez seler

10:53, wedelka , Sałatki, surówki
Link Komentarze (2) »

piątek, 18 maja 2012

Surówka z selera korzeniowego z ananasem i słonecznikiem

Do wykonania tej surówki skłoniło mnie dość nietypowe połączenie składników. Dorota20w smak nie do końca lubionego selera, urozmaiciła słodkim ananasem, chrupiącym słonecznikiem i szczyptą ostrego chili. Ku mojemu zaskoczeniu wszystko do siebie świetnie pasowało. Zjadłam tą surówkę ze smakiem. Mężowi smakowała chyba mniej, ale też trochę jej skosztował. Zrezygnowałam z sosu, gdyż starłam selera na tak drobnej tarce, że całość wyszła dość mocno wilgotna i zbyteczny wydawał mi się już dodatek majonezu i jogurtu.

Składniki:

pół selera korzeniowego
pół świeżego ananasa (dałam kilka plastrów ananasa z puszki)
3-4 łyżki ziaren słonecznika
szczypta chili
5 łyżek jogurtu naturalnego (pominęłam)
1-2 łyżki majonezu (pominęłam)

Wykonanie:

Selera obrać, umyć i zetrzeć na tarce jarzynowej o dość drobnych oczkach. Ananasa pokroić w kosteczkę lub w cienkie słupki.Ziarno słonecznika uprażyć na suchej patelni. Wszystkie składniki połączyć razem, dodać chili i ew. jogurt z majonezem. Wymieszać. Smacznego :)

Ps.Przypominam, że już w poniedziałek zaczynamy wspólne szpinakowe pichcenie! :) Nie mogę się doczekać :))

Tagi: ananas chili seler słonecznik

12:05, wedelka , Sałatki, surówki
Link Komentarze (2) »

piątek, 08 lipca 2011

Sałatka z wędzonym kurczakiem i ananasem

Sałatka dla osób lubiących połączenie mięsa i owocowej słodyczy. Przepis zna pewnie większość z Was, bo jest ona dość popularna. Ja znalazłam na nią przepis u Abbry. Dodałam wszystkie wymienione składniki i już wiem, że następnym razem obejdę się bez selera i chyba dam jednak troszkę więcej ryżu. Ogólnie było smacznie. Polecam wypróbować :)
Na zdjęciu sałatka przed dodaniem majonezu:

Składniki:

ok.120 g ryżu (dałam tylko jeden woreczek czyli 100g)
pół wędzonej piersi kurczaka (dałam dwa udka)
4 plastry ananasa (dałam pół puszki)
1 puszka kukurydzy
2-3 łyżki majonezu
pieprz , sól
marynowany seler (dałam pół słoiczka)
rodzynki (dałam garść)
orzechy (dałam kilka sztuk)

Wykonanie:

Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie. Przestudzić. Mięso z kurczaka i ananasy pokroić w kostkę. Rodzynki sparzyć wrzątkiem, seler i kukurydzę dokładnie odsączyć. W misce połączyć ryż z kurczakiem, ananasem, kukurydzą i selerem. Dodać majonez, rodzynki i posiekane orzechy. Wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać schłodzoną. Smacznego :)

Tagi: ananas kukurydza kurczak majonez rodzynki ryż seler

17:13, wedelka , Sałatki, surówki
Link Komentarze (8) »

środa, 02 marca 2011

Zupa pomidorowa z cieciorką

Pyszna, pełna zdrowych warzyw, rozgrzewająca zupa, na którą przepis znalazłam na blogu Kornik w kuchni. Nie zmieniłam prawie nic, poza tym, że makaron podałam osobno i nie gotowałam go w zupie. Polecam :)

Zupa ta nadaje się także dla osób będących na diecie Montignaca, jeśli użyjemy makaronu z mąki z pełnego przemiału.

Składniki:

1 średniej wielkości cebula
2 łodygi selera naciowego
1 mała marchewka (dałam dwie)
2 ząbki czosnku
1 puszka krojonych pomidorów
1 litr bulionu warzywnego
1 puszka cieciorki
sól i pieprz oraz papryka do smaku
oliwa do smażenia
makaron np. typu świderki

Wykonanie:

Marchew, cebulę oraz seler drobno pokroić i podsmażyć w garnku na oliwie. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażać kolejną minutę. Następnie wlać pokrojone pomidory wraz z sokiem oraz bulion. Zagotować, zmniejszyć gaz i gotować pod przykryciem ok. 20 minut. Po tym czasie dodać odsączoną cieciorkę. Całość gotować jeszcze przez 5 minut, doprawić solą, pieprzem i papryką. Podawać z ugotowanym makaronem. Smacznego :)

Tagi: ciecierzyca czosnek Montignac pomidory seler

13:08, wedelka , Zupy
Link Komentarze (12) »

środa, 05 stycznia 2011

Placek pasterza

Pyszne danie, idealne na zimową porę. Rogrzewa i naprawdę dobrze smakuje. Ziemniaki wymieszane z musztardą francuską podpasowały nam tak bardzo, że nieraz nawet przyrządzam je jako samodzielny dodatek do obiadu. To połączenie jest idealne. Naprawdę polecam!

Przepis znalazłam u niezastąpionej Cuda.wianki, a wywodzi się on z kuchni brytyjskiej.

Składniki:

250g mięsa mielonego indyczego lub kurzęcego
250g mięsa mielonego wołowego
5-6 ziemniaków
2 średniej wielkości cebule
3 średniej wielkości marchewki
1 galazka selera naciowego
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
750ml bulionu
2 łyżeczki musztardy francuskiej (z ziarnkami gorczycy)
sól, pieprz, ziola prowansalskie, natka pietruszki, odrobina sosu sojowego

Dodatkowo:

olej do smażenia
masło do puree + kawałek masła na wierzch

Wykonanie:

Ziemniaki ugotować do miękkości, dodać masło i musztardę. Wymieszać na gładkie puree. Odstawić. Cebule drobno posiekać, selera naciowego pokroić w cienkie talarki, marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Oba rodzaje mięsa mielonego przesmażyć na oleju. Dodać pokrojone warzywa. Całość smażyć razem, mieszając od czasu do czasu, do momentu, aż warzywa zmiękną. Dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać. Dolać bulion i dusić wszystko (najlepiej pod przykryciem) ok. 20-30 minut (woda powinna odparować, a sos zgęstnieć). Pod koniec duszenia dodać przyprawy oraz sos sojowy. W przygotowanym naczyniu żaroodpornym rozłożyć sos mięsno-warzywyny, a na niego ziemniaczane puree. Widelcem porobić delikatne fale. Na wierchu rozłożyć pokrojony w cienkie platerki kawałek masła. Piec ok.30-40 minut w 180 stopniach. Podawać gorące. Smacznego :)

Tagi: marchew mięso mielone musztarda pomidory seler ziemniaki

19:34, wedelka , Dania główne
Link Komentarze (6) »

1 , 2 , 3

następne