Clafoutis to tradycyjny francuski deser z owocami, wywodz±cy siê z Limousin, regionu ¶rodkowej Francji. Ju¿ dawno chcia³am go zrobiæ, ale zawsze co¶ sta³o na przeszkodzie. W tym roku postanowi³am, ¿e jak tylko dorwê wi¶nie, to na pewno go wykonam. Wi¶ni jeszcze co prawda u nas nie ma, ale s± czere¶nie, które godnie je póki co zastêpuj±. Przepis na to konkretne clafoutis znalaz³am na blogu Eli. Robi siê je bardzo szybko (je¶li pominiemy etap drylowania czere¶ni...ale do tego mo¿na wykorzystaæ osobistego mê¿czyznê, tak jak ja to uczyni³am :)), i poradzi sobie z nim ka¿dy, nawet osoby pocz±tkuj±ce w kuchni. Je¶li chodzi o smak..no có¿, troszkê siê zawiod³am. Spodziewa³am siê naprawdê czego¶ wspania³ego, po tylu zachwytach z wielu stron, a okaza³o siê, ¿e jak dla mnie deser jest co najwy¿ej dobry. Nie ma na co narzekaæ, ale na kolana mnie nie powali³. Pewnie po torszku dlatego, ¿e czere¶nie najlepiej smakuj± mi nieprzetworzone. Clafoutis najlepiej smakowa³o nam na ciep³o, z ga³k± lodów waniliowych. D³u¿sze przechowywanie raczej mu nie s³u¿y. Nastêpnym razem dodam te¿ chyba trochê wiêcej cukru, bo jak dla mnie by³ za ma³o s³odki. Wielbicielom owoców polecam jako ciekawostkê i okazjê do poznawania francuskich smaków :)
Sk³adniki:
- 100g m±ki
- 1½ ³y¿eczki proszku do pieczenia
- 3 jajka
- 50g cukru (nastêpnym razem dam trochê wiêcej)
- 200ml ¶mietanki (u mnie 30%)
- 100ml mleka
- szczypta soli
- 40g p³atków migda³owych
- wydrylowane czere¶nie (oko³o. 600g)
- mas³o do wysmarowania formy
- ew. cukier puder do dekoracji (ja zapomnia³am, co widaæ na zdjêciach :))
Wykonanie:
Wydrylowane czere¶nie u³o¿yæ w nasmarowanej mas³em formie do pieczenia (kilka owoców zostawiæ na wierzch do dekoracji). M±kê z proszkiem do pieczenia przesiaæ, dodaæ do niej cukier, jajka, mleko, ¶mietankê i sól. Wszystko dok³adnie wymieszaæ trzepaczk± na g³adk± masê (u¿y³am miksera). Gotowym ciastem zalaæ owoce. Ca³o¶æ posypaæ p³atkami migda³owymi. Na wierzchu u³o¿yæ pozostawione do dekoracji czere¶nie. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 40 minut. Po lekkim wystudzeniu mo¿na posypaæ cukrem pudrem. Smacznego :)
