Wszelkiego rodzaju placki znikają w moim domu zawsze w oka mgnieniu. Dziś proponują Wam trochę zdrowszą ich wersję, z mąką pełnoziarnistą i otrębami, miodem zamiast cukru i z dużą ilością świeżych owoców. Idealne letnie śniadanie :)

Przepis znaleziony tutaj.

Składniki:

• 100 g mąki pełnoziarnistej (u mnie typ 1850)
• 200 ml mleka
• 2 łyżki otrębów (u mnie owsiane)
• 2 łyżki płatków owsianych
• 2-3łyżki miodu
• 2 jajka
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• owoce (u mnie czerwone porzeczki)
• odrobina oleju do smażenia

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z otrębami, płatkami owsianymi, proszkiem do pieczenia i sodą. W drugim naczyniu połączyć żółtka z mlekiem i miodem. Suche składniki wsypać do mokrych. Białka ubić na sztywną pianę. Wmieszać je delikatnie do powstałego ciasta. Dodać owoce. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Smacznego :)

Tak bardzo zasmakowało mi ostatnio połączenie banan-wiśnie-kakao, które wypróbowałam w tym pysznym koktajlu, że postanowiłam pójść o krok dalej i wykorzystać je do zdrowego i smacznego śniadania. Zapiekana owsianka ostatnio często gości na moim stole, ale jeszcze nie miałam okazji zrobić jej zdjęć. W tej wersji wyszła jednak tak smacznie, że musiałam się nią z Wami podzielić i zachęcić do jej zrobienia. Dodałam jeszcze trochę czerwonych porzeczek, bo akurat miałam je pod ręką. Zdecydowanie jedno z najlepszych śniadań, jakie miałam okazję ostatnio jeść. Warto się skusić :)

Składniki (1 porcja):

• nieduży, mocno dojrzały banan
• garść wiśni
• garść czerwonych porzeczek
• 5 łyżek płatków owsianych pełnoziarnistych
• pół szklanki mleka
• łyżeczka kakao
• ew. miód/cukier

Wykonanie:

Banana zmiksować razem z mlekiem i kakao. Dodać płatki owsiane, porzeczki i wydrylowane wiśnie. Wymieszać. Ewentualnie dosłodzić do smaku. Całość przełożyć do kokilki. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 30 minut. Smacznego :)

Pyszny, sycący, mocno owocowy. Chyba nie muszę nikogo namawiać na takie koktajle, prawda? :) Latem to idealny pomysł na drugie śniadanie.

Składniki:

• 1-2 szklanki zimnego mleka/maślanki
• kilka truskawek
• banan
• dwie garści czerwonej porzeczki
• ewentualnie miód/cukier do smaku

Wykonanie:

Mleko razem z owocami umieścić w blenderze. Dokładnie zmiksować. W razie potrzeby dosłodzić do smaku. Podawać schłodzony. Smacznego :)

Schłodzony, idealnie ugasi nasze pragnienie w takie upalne dni jak dzisiejszy. Polecam :)

Składniki:

• 300-400 g czerwonej porzeczki
• 2 jabłka
• cukier do smaku (1/4-1/2 szklanki)

Wykonanie:

Czerwone porzeczki przebrać, obrać z gałązek i przepłukać. Z jabłek usunąć gniazda nasienne. Pokroić je w ćwiartki. W garnku zagotować ok. 2l wody. Do wrzątku dodać cukier, a gdy się rozpuści dorzucić owoce. Gotować razem kilkanaście minut na średnim ogniu. Jeśli kompot jest za mało słodki, można dodać jeszcze cukru. Gotowy napój najlepiej smakuje schłodzony. Smacznego :)

To moje pierwsze bliższe spotkanie z komosą ryżową (quinoą). Kupiłam ją pod wpływem impulsu hmmm....dobre pół roku temu. Przeleżała przez cały ten czas w szafce, bo nie miałam jakoś ochoty się za nią zabrać. Ostatnio natknęłam się na nią podczas porządków i stwierdziłam, że szybko muszę ją zużyć, bo zbliża się koniec terminu przydatności do spożycia. Na pierwszy ogień wybrałam deser. Pomyślałam, że w tej postaci quinoa na pewno mi zasmakuje, bo wszystko co zawiera czekoladę jest dobre, prawda? :) Przepis znalazłam na blogu u Karmel-itki. Trochę pozmieniałam, ale zamysł pozostał ten sam. I jak wyszło? Zaskakująco smacznie. Naprawdę. Dobrze smakowała zarówno na ciepło, jak i zimno. Owoce fajnie się tu wkomponowały i dodały całości letniego czaru.

Deser ten jest zgodny z metodą Montignaca. Quinoa generalnie polecana jest osobom będącym na tej diecie, gdyż jej IG wynosi zaledwie 35, i dlatego też, można ją jeść zarówno z posiłkami węglowymi, jak i tłuszczowymi.

Składniki (1 porcja):

• pół szklanki komosy ryżowej
• 1,5 szklanki chudego mleka (do 1,5 % tłuszczu)
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 2-3 kostki gorzkiej czekolady
• szczypta soli
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• ewentualni: syrop z agawy/ksylitol/miód do smaku
• owoce (u mnie czerwone porzeczki i maliny)

Wykonanie:

Komosę ryżową dokładnie przepłukać zimną wodą.  Następnie przełożyć ją na suchą patelnię i podprażyć przez 2-3 minuty. Mleko zagotować. Dodać do niego quinoę. Gotować całość na małym ogniu przez ok. 20-25 minut, aż kasza wchłonie cały płyn (często mieszać, by się nie przypaliła). W połowie gotowania dodać wiórki, sól i gałkę. Gdy kasza będzie gotowa, dodać startą czekoladę i ew. syrop z agawy/miód do smaku. Wymieszać. Udekorować owocami. Smacznego :)