• puszka pomidorów (ok. 400 g)
• ząbek czosnku, pokrojony w plasterki
• 1 łyżka oliwy
• sól i pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki oregano
• pół łyżeczki cukru (to mój dodatek)
  
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii (to mój dodatek)

Farsz:

• 250 g pieczarek
• 400 g młodych liści szpinaku, przebranych i umytych
  
• 2 łyżki masła
• ząbek czosnku, pokrojony w plasterki
• 200 g sera ricotta lub białego sera (u mnie ricotta)
  
• szczypta gałki muszkatołowej

Dodatkowo:

• ok. 300 g (ok. 12 rurek) makaronu cannelloni przygotowanego zgodnie z instrukcją na opakowaniu
• ok. 200-300 g mozzarelli, startej na tarce

Wykonanie:

• pół selera korzeniowego
• pół świeżego ananasa (dałam kilka plastrów ananasa z puszki)
• 3-4 łyżki ziaren słonecznika
• szczypta chili
• 5 łyżek jogurtu naturalnego (pominęłam)
• 1-2 łyżki majonezu (pominęłam)

Wykonanie:

Selera obrać, umyć i zetrzeć na tarce jarzynowej o dość drobnych oczkach. Ananasa pokroić w kosteczkę lub w cienkie słupki.Ziarno słonecznika uprażyć na suchej patelni. Wszystkie składniki połączyć razem, dodać chili i ew. jogurt z majonezem. Wymieszać. Smacznego :)

Ps.Przypominam, że już w poniedziałek zaczynamy wspólne szpinakowe pichcenie! :) Nie mogę się doczekać :))

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżki cukru
• 2 czubate łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki śmietany kwaśnej
• 3 duże jajka
• 4 łyżki stopionego masła
• 2 łyżeczki wanilii (dałam ekstrakt waniliowy)
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej

Glazura (opcjonalnie...wg mnie koniecznie :)):

• 1/4 szklanki syropu klonowego (u mnie Golden Syrup)
• 3 łyżki rozpuszczonego masła
• 2 łyżki likieru kawowego

Krem:

• 120g serka mascarpone
• 1 szklanka śmietanki kremówki
• 2 łyżki likieru kawowego
• 2 łyżki syropu klonowego (u mnie Golden Syrup)

Dodatkowo: kakao lub starta czekolada do posypania

Wykonanie:

Krem:

• puszka ananasów (plasterki)
• 1 jajko
• 30g cukru
• 115g mąki
• 100g soku ananasowego (z puszki, można zastąpić mlekiem)
• 30g wiórek kokosowych
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  

Wykonanie:

I placuszki, już bez ananasów, powstałe z reszty ciasta:

Zaczął się mój ulubiony sezon pełen świeżych warzyw i owoców..Nareszcie :) Sezon ten rozpoczynam od prostego, ale bardzo smacznego ciasta z rabarbarem. Te kwaśne łodygi znaleźć można już w każdym sklepie czy na każdym bazarku...Jeśli macie chwilę, zatrzymajcie się i kupcie kilka, bowiem w maju kawałek ciasta z rabarbarem powinien być pozycją obowiązkowym w Waszym menu...:) Przepis na migdałowe ciasto z rabarbarem znalazałam u Majanki, Ona zaś wyszperała go na blogu Bei. Polecam z czystym sumieniem :)

Jest to moja propozycja w ramach "Rabarbarowej akcji" prowadzonej przez Olciaky.

• ok. 250 g rabarbaru (dałam 4 duże łodygi)
• 150 g mąki
• 40 g drobno zmielonych migdałów
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 80 g miękkiego masła 
• 130 g cukru
• 2 jajka
• 100 ml jogurtu naturalnego
• 2 łyżki amaretto lub 2 dodatkowe łyżki jogurtu
  
• otarta skórka z 1 cytryny
• 1/2 dużego startego ziarenka tonki (lub nasionka z 1 laski wanilii / cukier waniliowy - dałam ekstrakt waniliowy)

Na wierzch:

• 1-2 łyżki jasnego cukru trzcinowego wymieszanego z odrobiną startej tonki lub cynamonu/cukru waniliowego  albo płatki migdałowe (dałam i pokruszone płatki migdałowe i cukier z cynamonem)
  

Rabarbar umyć, osuszyć i pokroić. Mąkę wymieszać ze zmielonymi migdałami i proszkiem do pieczenia. Masło utrzeć z cukrem, następnie dodawać po jednym jajku i dalej miksować, aż masa będzie jednolita. Stale miksując (na wolnych obrotach) dodać otartą skórkę z cytryny, startą tonkę i amaretto, a następnie dodawać na przemian mąkę i jogurt. Przełożyć ciasto do natłuszczonej i lekko wysypanej mąką tortownicy, na wierzch nałożyć pokrojony rabarbar i lekko ‘wgnieść’ go dłonią w ciasto. Posypać cukrem i/lub płatkami migdałowymi. Piec ok. 55 minut (lub do suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pozostawić na kilka minut w ciepłym piekarniku, a następnie wystudzić. Smacznego :)