• 6-7 pomidorów
• 2 duże czerwone papryki
• 2 cebule
• 4-5 ząbków czosnku
• 0,5-0,75 l bulionu
  
• oliwa
• sól, pieprz, zioła prowansalskie

Wykonanie:

Pomidory przekroić na pół. Z papryki usunąć gniazda nasienne i przekroić je na cztery części. Cebule obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Czosnek obrać. Wszystkie warzywa umieścić na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Skropić je obficie oliwą, posypać solą, pieprzem i ziołami.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-50 minut. Po tym czasie blachę wyciągnąć z piekarnika. Jej zawartość lekko przestudzić.  Z pomidorów oraz papryki ściągnąć skórki. Wszystkie upieczone warzywa przełożyć do garnka. Dodać bulion, zagotować.  Zmiksować na gładki krem (jeśli zupa jest zbyt gęsta - dolać dodatkową szklankę bulionu). Całość doprawić do smaku. Podawać np. z grzankami. Smacznego :)

• 250 ml kremówki 30%
• kilkanaście mini bez
• dwie duże garści truskawek
• 1-2 łyżeczki cukru
• łyżeczka octu balsamicznego (lub soku z granatów)

Wykonanie:

Truskawki dokładnie umyć i odszypułkować. Pokroić je na ćwiartki, posypać łyżeczką cukru i polać octem balsamicznym. Odstawić na kilka minut.  Zimną kremówkę ubić (ma być gęsta, ale nie całkiem sztywna). Bezy pokruszyć na większe kawałki. Dodać je do ubitej śmietany i wymieszać. Następnie delikatnie wmieszać większość truskawek, zostawiając trochę do dekoracji. Nakładać do pucharków. Serwować od razu. Smacznego :)

• szklanka malin
• duży jogurt grecki
• pół szklanki mleka
• garść mięty
• ew. miód do smaku
• do podania: drobny makaron oraz świeże maliny

Wykonanie:

Maliny umieścić w blenderze razem z jogurtem, mlekiem oraz porwaną na kawałki miętą. Zmiksować. Ew. dosłodzić do smaku miodem. Schłodzić przez pół godziny w lodówce. Podawać z ulubionym drobnym makaronem i malinami. Smacznego :)

• 120 g ciastek maślanych (u mnie herbatniki)
• 30 g roztopionego masła

Warstwa serowa:

• 250 g twarogu półtłustego lub tłustego (zmielonego przynajmniej dwukrotnie)
• 250 g kremówki 30% (lub jogurtu greckiego)
• 60 g cukru pudru
• 1 łyżeczka pasty z wanilii lub 8 g cukru wanilinowego
• 10 g żelatyny w proszku (2,5 łyżeczki) lub 2,5 listka żelatyny
• 40 ml wody

Mus truskawkowy:

• 150 g kremówki 30% (lub jogurtu greckiego)
• 400 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 5 płaskich łyżek cukru pudru
• 16 g żelatyny w proszku (4 łyżeczki) lub 4 listki żelatyny
• 60 ml wody

Wykonanie:

Spód:

Ciastka dokładnie pokruszyć i wymieszać z roztopionym masłem, tak aby konsystencją przypominały mokry piasek. Tak przygotowaną masą ciasteczkową wyłożyć dno tortownicy. Schłodzić przez 30 minut w lodówce.

Masa serowa:

Żelatynę zalać wodą, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Następnie podgrzać ją lekko do rozpuszczenia (na palniku lub w mikrofali). Nie zagotować! Lekko przestudzić.

Zimną kremówkę ubić na sztywno. Dodać do niej twaróg, cukier puder i wanilię. Zmiksować. Na sam koniec dodać przestudzoną żelatynę (wcześniej rozrobioną z 2 łyżkami masy serowej), dokładnie zmiksować. Masę serową przelać na schłodzony spód ciasteczkowy. Odłożyć do lodówki do całkowitego stężenia (2-3 h).

Mus truskawkowy:

Truskawki umyć i odszypułkować, a następnie zmiksować je blenderem na puree, razem z  sokiem z cytryny i cukrem pudrem.