|
Archiwum
Ostatnie wpisy
Zak³adki:
Spis tre¶ci
Dzieciom
Inni gotuj±
Kontakt
Montignac
O gotowaniu
Przepisy specjalne
X UWAGA X
Tagi
|
¶roda, 30 lipca 2014
Serowy torcik kawowy z malinami
Ciasto to robi³am ju¿ do¶æ dawno, co widaæ po niezapominajkach na zdjêciu, ale dopiero teraz sobie o nim przypomnia³am. Mamy sezon na maliny, wiêc jak najbardziej pasuje :) Przepis na nie znalaz³am u Kasi. Ciekawe i zaskakuj±ce po³±czenie kawy z serem i malinami bardzo mi odpowiada³o. Warstwa serowa dziêki dodatkowi ¶mietany jest bardzo delikatna i kremowa. Czê¶æ z malinami: przepyszna :)
 Sk³adniki (tortownica o ¶rednicy 26 cm): Biszkopt:
Poncz:
Warstwa malinowa:
Masa serowa:
Polewa:
Wykonanie: Biszkopt: Jajka ubijaæ przez ok 7 minut z cukrem, do czasu, a¿ powstanie jasna, puszysta masa. Pod koniec ubijania dodaæ olej. Nastêpnie do
masy jajecznej przesiaæ m±kê wymieszan± z proszkiem do pieczenia,
kaw± i kakao. Wymieszaæ ca³o¶æ dok³adnie ³y¿k±. Gotowe ciasto przelaæ do tortownicy wy³o¿onej papierem do pieczenia lub wysmarowanej mas³em i wysypanej bu³k± tart±. Piec ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni
(do tzw. suchego patyczka). Upieczony biszkopt wystudziæ, a nastêpnie napoñczowaæ. Warstwa malinowa: Galaretki malinowe rozpu¶ciæ w 350 ml wrz±tku. Zalaæ nimi zamro¿one maliny. Dok³adnie wymieszaæ i kiedy masa zacznie tê¿eæ (bêdzie to bardzo szybko) prze³o¿yæ j± na biszkopt. Wyrównaæ. Warstwa serowa: Kawê oraz ¿elatynê zalaæ 100 ml wrz±tku. Wymieszaæ dok³adnie do rozpuszczenia siê i odstawiæ do przestygniêcia. Twaróg zmiksowaæ krótko z cukrem pudrem. Zimn± kremówk± dok³adnie ubiæ i dodaæ j± do sera. Wymieszaæ. Na koniec dodaæ przestudzon± kawê z ¿elatyn±. Miksowaæ dok³adnie do chwili po³±czenia siê sk³adników. Masê serow± prze³o¿yæ na maliny. Ca³o¶æ umie¶ciæ w lodówce (najlepiej na ca³± noc).Polewa: Czekoladê stopiæ w k±pieli wodnej z mlekiem i mas³em. Tak otrzyman±, lekko przestudzon± polew±, polaæ gotowe ciasto. Smacznego :)
poniedzia³ek, 28 lipca 2014
Migda³owe muffinki z jagodami i truskawkami
Pe³ne owoców muffinki z pewno¶ci± bêd± ¶wietnym deserem lub drugim ¶niadaniem. Wilgotne, pachn±ce migda³ami. Naprawdê smaczne :)  Sk³adniki (na ok. 8 muffinek):
Wykonanie: Wymieszaæ suche sk³adniki: m±kê, zmielone migda³y, proszek do pieczenia, sodê i cukier. W osobnym naczyniu wymieszaæ jajko z mlekiem i olejem. Mokre sk³adniki po³±czyæ z suchymi. Wymieszaæ ca³o¶æ dok³adnie ³y¿k±. Dodaæ jagody i pokrojone w kawa³ki truskawki. Gotow± mas± nape³niaæ foremki muffinkowe (do 3/4 wysoko¶ci). Posypaæ p³atkami migda³owymi. Piec przez ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Smacznego :)
sobota, 26 lipca 2014
Koktajl z jagodami, truskawkami i morelami
Takie koktajle znikaj± u mnie ostatnio bardzo szybko. Córka kilka razy w tygodniu o nie prosi, a na zakupach wrzuca mi do koszyka ró¿ne owoce, z u¶miechem mówi±c, ¿e to na koktajl :) Dzi¶ pyszne trio: jagody, truskawki i morele. Jest to moja propozycja w ramach akcji "Morelkowo, brzoskwiniowo" prowadzonej przez Kabamaigê. To ju¿ 6 edycja tej pysznej zabawy :)  Sk³adniki:
Wykonanie: Wszystkie sk³adniki umie¶ciæ w blenderze. Dok³adnie zmiksowaæ. Podawaæ sch³odzony :) 
czwartek, 24 lipca 2014
Letni krem z pieczonych pomidorów i papryki
Szybka, niedroga, ³atwa w wykonaniu i niezwykle aromatyczna zupa. Najlepsza w³a¶nie teraz, kiedy pomidory s± najsmaczniejsze. Warto wypróbowaæ. ¦wietnie smakuje z chrupi±c± bagietk± lub grzankami.
 Sk³adniki (2-3 porcje):
Wykonanie: Pomidory przekroiæ na pó³. Z papryki usun±æ gniazda nasienne i przekroiæ je na cztery czê¶ci. Cebule obraæ i pokroiæ na mniejsze kawa³ki. Czosnek obraæ. Wszystkie warzywa umie¶ciæ na wy³o¿onej papierem do pieczenia blaszce. Skropiæ je obficie oliw±, posypaæ sol±, pieprzem i zio³ami.
Wstawiæ do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-50 minut. Po tym czasie blachê wyci±gn±æ z piekarnika. Jej zawarto¶æ lekko przestudziæ. Z pomidorów oraz papryki ¶ci±gn±æ skórki. Wszystkie upieczone warzywa prze³o¿yæ do garnka. Dodaæ bulion, zagotowaæ. Zmiksowaæ na g³adki krem (je¶li zupa jest zbyt gêsta - dolaæ dodatkow± szklankê bulionu). Ca³o¶æ doprawiæ do smaku. Podawaæ np. z grzankami. Smacznego :)
¶roda, 23 lipca 2014
Wszystko co dobre, szybko siê koñczy...
Krótkie podsumowanie naszego tegorocznego urlopu :) Wstyd siê przyznaæ, ale w tej czê¶ci Polski by³am po raz pierwszy w ¿yciu. My¶lê jednak, ¿e nie ostatni :) Gdañsk i Hel mnie zauroczy³y. Cudowne miejsca warte odwiedzenia. W³adys³awowo jako miasto jest równie¿ atrakcyjne, ale jak dla mnie zdecydowanie zbyt g³o¶ne i zat³oczone. Niemniej warto tam pojechaæ :) W³adys³awowo i Hel      Sopot  Gdañsk   Westerplatte 
czwartek, 10 lipca 2014
3 razy naj czyli truskawkowy Eton Mess
Ten deser mia³am na swojej li¶cie do zrobienia od dobrych kilku lat, ale jako¶ ci±gle mi by³o z nim nie po drodze. W koñcu jednak siê przemog³am i mogê jedynie ¿a³owaæ, ¿e zrobi³am to tak pó¼no (choæ pewnie moje biodra s± mi za to wdziêczne ;)) Eton Mess to tradycyjny angielski deser, który serwowany jest w Eton College podczas corocznego meczu krykieta tamtejszej dru¿yny przeciwko uczniom Harrow School. S³ynnymi wychowankami tej szko³y s± m.in. brytyjscy ksi±¿êta William i Harry. Sam deser sk³ada siê z bez, bitej ¶mietany oraz owoców. Wszystko wymieszane jest ze sob±, co daje wra¿enie kolorowego ba³aganu (st±d w³a¶nie w nazwie s³owo "mess"). Je¶li kto¶ obawia siê wykonania Pavlovej, to jest to propozycja dla niego: to taka mini Pavlova w pucharku :) Z truskawkami wysz³a rewelacyjnie - koniecznie muszê wypróbowaæ wersji z malinami i jagodami :)
Przepis spopularyzowa³a Nigella Lawson. A dlaczego trzy razy naj? Bo wg mnie jest to najbrzydszy, najprostszy i zarazem najlepszy deser jaki uda³o mi siê zrobiæ :))  Sk³adniki (2 porcje):
Wykonanie: Truskawki dok³adnie umyæ i odszypu³kowaæ. Pokroiæ je na æwiartki, posypaæ ³y¿eczk± cukru i polaæ octem balsamicznym. Odstawiæ na kilka minut. Zimn± kremówkê ubiæ (ma byæ gêsta, ale nie ca³kiem sztywna). Bezy pokruszyæ na wiêksze kawa³ki. Dodaæ je do ubitej ¶mietany i wymieszaæ. Nastêpnie delikatnie wmieszaæ wiêkszo¶æ truskawek, zostawiaj±c trochê do dekoracji. Nak³adaæ do pucharków. Serwowaæ od razu. Smacznego :)
|
