Smaczny, zdrowy i pełen witamin koktajl, na który przepis znalazłam na blogu Picante-jalapeno. Potrzebne są tylko trzy składniki, wolne 5 minut oraz sprawny blender (ja niestety tej ostatniej rzeczy z listy już nie posiadam - zepsułam blender przygotowując właśnie ten napój ;/).  Koktajl jest raczej kwaśny, więc jeśli chcecie, możecie dla osłody dodać odrobinę miodu. Warto wypróbować.

Składniki:

• 2 pomarańcze
• 1 grejpfrut
• 300ml jogurtu naturalnego
• ew. miód

Wykonanie:

Pomarańcze i grejpfruta obrać ze skórki. Podzielić na cząstki i w miarę możliwość pozbyć się białych błon.  Zmiksować je na gładko za pomocą blendera. Dodać jogurt naturalny i ew. miód do smaku. Smacznego :)

Jedno z moich ulubionych dań. Cieszy zwłaszcza zimą i jesienią - wtedy, kiedy jednogarnkowe, rozgrzewające potrawy są najbardziej potrzebne. Proste w przygotowaniu, tanie, sycące i bardzo, bardzo smaczne.

Składniki:

• 400-500 g fasoli typu Jaś
• 3 pętka dobrej kiełbasy
• 3-4 duże cebule
• 500-600 ml passaty pomidorowej lub 1,5-2 puszki krojonych pomidorów
• ząbek czosnku
• pieprz, sól, słodka papryka, majeranek
• liść laurowy
• 3 ziela angielskie
• szczypta cukru
• olej do smażenia

Wykonanie:

Fasolę namoczyć w zimnej wodzie i pozostawić na całą noc. Na drugi dzień wodę odlać, dolać wody świeżej oraz dorzucić listek laurowy i ziele angielskie. Gotować do miękkości fasoli (wody powinno zostać ok. szklanki - w razie potrzeby uzupełniać jej ilość). Kiełbasę oraz cebule pokroić w półplasterki. Na patelni rozgrzać olej. Zeszklić na nim cebulę, a następnie dodać do niej kiełbasę. Smażyć całość przez kilka minut. Zawartość patelni przełożyć do garnka z fasolą. Dodać passatę pomidorową. Gotować całość 10-15 minut. Doprawić do smaku rozgniecionym ząbkiem czosnku, solą, dużą ilością pieprzu, słodką papryką, majerankiem oraz szczyptą cukru. Podawać z pieczywem. Smacznego :)

Często widywałam na różnych blogach szarlotki, w których poza jabłkami znajdował się delikatny budyń. Kusiło by ją wypróbować, oj kusiło. Wykorzystałam przepis znaleziony u Dorotus. Wyszło całkiem w porządku. Połączenie jabłek i budyniu świetne - z pewnością do powtórzenia jeszcze niejeden raz. Ciasto piekłam w kwadratowej formie 24x24 cm. Uważam, że na tą wielkość blaszki, ilość ciasta kruchego jest zbyt duża. Spód wyszedł mi dość gruby, a połowę ciasta przeznaczonego na kruszonkę, włożyłam z powrotem do zamrażarki. Sugeruję więc, piec je w większej formie lub przygotować ciasto powiedzmy z 3/4 porcji. Użyłam też mniejszej ilości jabłek i dodałam od siebie cynamon.

Składniki (blaszka 24x24 cm):

Ciasto:

• 450 g mąki pszennej
• 250 g masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ew.1-2 łyżki zimnej wody

Dodatkowo:

• 1,5 kg jabłek (dałam 6 dużych jabłek)
• 2 budynie waniliowe bez cukru
• 4 łyżki cukru
• 750 ml mleka
• kilka łyżek bułki tartej
• łyżeczka cynamonu
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

Zimne masło pokroić w kostkę, szybko zagnieść z pozostałymi składnikami ciasta. Podzielić na 2 części (60% i 40%), każdą zawinąć w folię spożywczą. Jedną włożyć do lodówki, drugą na 2 godziny do zamrażarki. Przygotowaną blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto z lodówki rozwałkować i wyłożyć nim dno formy. Ponakłuwać widelcem. Podpiec przez 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 160. Przestudzić, a następnie oprószyć spód bułką tartą (będzie wchłaniała wilgoć z jabłek). Jabłka obrać, pokroić w ósemki, wyłożyć na podpieczone ciasto. Oprószyć cynamonem. Budynie ugotować wg przepisu na opakowaniu, wykorzystując 750 ml mleka i 4 łyżki cukru. Gorący budyń wylać na jabłka. Na budyń zetrzeć ciasto z zamrażarki. Piec około 45 minut w temperaturze 200 stopni. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem. Smacznego :)


Moje pierwsze zetknięcie z jarmużem, który w ciągu ostatnich miesięcy stał się prawdziwą blogową gwiazdą. Wszystko razem fajnie się komponowało: pieczone buraki podbiły moje serce na dobre. Dodatek fety i orzechów był bardzo na miejscu, a całość uzupełniał pyszny dressing.

Składniki:

• 2-3 garści świeżego jarmużu
• 1 duży burak
• dwa duże plastry sera feta
• garść orzechów włoskich

Dressing:

• 3-4 łyżki oleju rzepakowego
• 1-2 łyżki octu balsamicznego
• łyżka miodu

Wykonanie:

Jarmuż umyć i ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie (czas gotowania:kilka minut). Gotowy przepłukać zimną wodą. Odciąć twarde części. Buraka umyć i zawinąć w folię aluminiową. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec do momentu, aż będzie miękki (czas zależny od wielkości buraka; ja piekłam trochę ponad godzinę). Ser feta pokroić w kostkę, orzechy grubo posiekać.  Wszystkie elementy sałatki wymieszać ze sobą. Całość polać dressingiem, powstałym przez zmieszanie wszystkich jego składników. Smacznego :)

Miałam na nie ochotę, od kiedy zobaczyłam jak w jednym z programów telewizyjnych przygotowuje je Andrzej Polan. Zapisałam sobie wtedy przepis i czekałam na odpowiedni moment, by go wykorzystać. Danie wyszło smaczne: bardzo kremowe, delikatne i mocno czekoladowe. Przygotowałam je z połowy porcji i zamieniłam wiśnie na maliny. Danie szumnie nazwano risottem, ale to przecież nic innego jak trochę bardziej podkręcony nasz poczciwy ryż na mleku. Idealny jako deser lub drugie śniadanie. Myślę, że posmakuje wielu z Was :)

Jest to moja propozycja w ramach "Czekoladowego Tygodnia" prowadzonego przez Atinkę.

Składniki (robiłam z połowy porcji):

• 250 g ryżu arborio
• 200 g wiśni mrożonych (zamieniłam na maliny)
• 1 l mleka
• 100 g masła klarowanego
• 2 op. cukru waniliowego (dałam domowy cukier z wanilią)
• 100 g sera mascarpone
• 100 g czekolady deserowej
• kilka kostek białej czekolady

Wykonanie:

Masło rozpuścić na patelni, dodać suchy ryż i przesmażyć go przez 1-2 minuty. Mleko zagotować z cukrem waniliowym. Gorące dodawać partiami do ryżu. Kiedy ryż będzie już miękki, dodać serek mascarpone i startą czekoladę deserową. Na sam koniec dodać mrożone maliny. Delikatnie wymieszać. Podawać najlepiej od razu (choć schłodzone też smakuje dobrze).  Przed podaniem posypać startą białą czekoladą. Smacznego :)


Z pozoru zwykłe, czekoladowe ciastko. Nie powala wyglądem. Trochę ratują je maliny i odrobina cukru pudru. Gdy jednak zaczniemy je jeść, okazuje się, że w środku czeka na nas niespodzianka. Płynna, gorąca czekolada, która rozlewa się nam na talerzu, wywołując zaskoczenie i uśmiech na twarzy. Coś cudownego. Deser, którego nie da się zapomnieć. Bardzo smaczny: mocno czekoladowy, delikatny, z lekką nutą cynamonu. Kawałek nieba na talerzu. Bardzo polecam :)

Przepis znalazłam na blogu Poezja Smaku. Jest to moja propozycja w ramach "Czekoladowego Tygodnia" prowadzonego przez Atinkę.

Składniki (4 porcje):

• 125 g gorzkiej czekolady (ok. 70% kakao)
• 125 g masła + odrobina do wysmarowania kokilek
• 2 całe jajka
• 2 żółtka
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżeczki mąki
• pół łyżeczki cynamonu
• 4 kostki białej czekolady (pominęłam)
• gorzkie kakao do wysypania ramekinów

Wykonanie:

Cztery ramekiny wysmarować dokładnie masłem i wysypać kakao (dokładnie rozprowadzić je po dnie oraz ściankach). Czekoladę rozpuścić razem z masłem w kąpieli wodnej. Jajka i żółtka ubijać z cukrem przez 2-3 minuty. Do powstałej masy jajecznej wlać płynną czekoladę (może być lekko ciepła). Miksować do połączenia się składników. Dodać mąkę i cynamon. Krótko wymieszać.  Gotową masę przełożyć do przygotowanych wcześniej foremek. Wstawić je do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Piec ok. 9-10 minut (czas może się zmienić w zależności od średnicy kokilek i właściwości piekarnika). Wierzch powinien być wypieczony, ale środek wciąż płynny. Gorące ciastka wyjąć z piekarnika i odstawić na minutę. Następnie nożem lekko oddzielić je od naczynia i delikatnie przełożyć na talerz. Oprószyć cukrem pudrem lub kakao. Podawać od razu np. z sezonowymi owocami lub lodami. Smacznego :)