ciasta z owocami <Wielkanoc baner
Durszlak.pl myTaste.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Blog > Komentarze do wpisu
"Szybkie" pierniczki na ostatnią chwilę (bez leżakowania)

Jakoś w tym roku zagapiłam się i nie upiekłam wcześniej żadnych pierniczków. No ale świąt bez tych pysznych ciastek sobie nie wyobrażam, więc zabrałam się za szukanie jakiegoś rozwiązania. Idealny przepis znalazłam u Dorotus. Pierniczki "szybkie", które nie wymagają leżakowania, od razu po upieczeniu są miękkie i pozostają takie przez długi czas. Czas przygotowania jest szybki, gotowe ciastka smakują bardzo dobrze. Przy wyrabianiu ciasta dosypałam nieco więcej mąki, bo bardzo się kleiło do stolnicy. Dorotus tego nie zaleca, ale myślę, że nic złego im się nie stało ;) Ważne jest, aby ciasto do wykrawaniu rozwałkować nie cieniej niż na 4 mm, a same pierniczki nie piec zbyt długo. Moje siedziały w piekarniku 7-8 minut.

szybkie pierniczki

Składniki:

  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g mąki żytniej pełnoziarnistej (u mnie typ 1850)
  • 2 duże jajka
  • 130 g cukru pudru
  • 100 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
  • 100 g łagodnego miodu np. akacjowego, w postaci płynnej
  • łyżka przyprawy do piernika (np. domowej)
  • łyżka kakao
  • łyżeczka sody oczyszczonej

Wykonanie:

Jajka zmiksować z roztopionym masłem i miodem. Dodać obie mąki wymieszane z cukrem pudrem, przyprawą do piernika, kakao i sodą. Całość dokładnie wymieszać ze sobą i wyrobić do otrzymania gładkiego ciasta (można mikserem). Ciasto będzie dość klejące. Rozwałkować je na grubość 4 mm (nie cieniej), podsypując małą ilością mąki. Wykrawać różne kształty. Gotowe pierniczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odstępach. Piec w piekarniku nagrzanym do  180 stopni przez około 8-10 minut (ja piekłam 7-8 min). Wyjąć, wystudzić na kratce. Dowolnie udekorować. Smacznego :) 

szybkie pierniczki bez leżakowania

piernik gwiazdka

 

czwartek, 20 grudnia 2018, wedelka

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2018/12/20 13:01:43
Wow! Jestem pod wrażeniem, chyba skuszę się na zrobienie kilku porcji. Powinno nawet szybko pójść. Na pewno skorzystam z przepisu, pozdrawiam i życzę miłego dnia :)
-
Gość: Kuchnia domowa Ani, 217.153.228.*
2018/12/20 22:29:22
Potwierdzam, że ten przepis Dorota jest rewelacyjny. Też je robiłam w tym roku. Wesołych świąt!
-
2019/01/21 14:56:17
Bardzo dobre pierniczki, zaskoczyłaś mnie. Żałuję że przed świętami go nie wyhaczyłam, byłyby mega pierniczki na wigilijnym stole. W tym roku ich nie pominę! :D