--> Boze Narodzenie baner
Durszlak.pl myTaste.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Blog > Komentarze do wpisu
Jesienne curry z kurczakiem, dynią, szpinakiem i ciecierzycą

To curry jest totalnym dziełem przypadku: powstało, gdy pomyłkowo otworzyłam puszkę z ciecierzycą, zamiast kukurydzy. Nie wiedziałam co z nią zrobić, a że miałam puszkę mleka kokosowego, kurczaka, cukinię i zamrożoną dynię, to pomysł pojawił się sam. Wyszło przepysznie. Bardzo Wam polecam taką wersję tego dania. 

curry z dynią, kurczakiem, ciecierzycą i szpinakiem

Składniki:

  • 2 filety z kurczaka
  • 300-400 g dyni
  • nieduża cukinia
  • puszka ciecierzycy
  • 2 cebule
  • 2 duże garście świeżego szpinaku
  • garść groszku cukrowego
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • 100 ml wywaru warzywnego
  • 2-3 łyżki zielonej pasty curry 
  • łyżka curry w proszku
  • 2 łodyżki trawy cytrynowej
  • ok. 1 cm imbiru
  • łyżeczka zmielonego kardamonu
  • sok z limonki do smaku + starta skórka
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • posiekana kolendra lub natka pietruszki
  • olej do smażenia

Wykonanie:

Dynię pokroić w kostkę średniej wielkości, gotować około 10 minut, aż będzie półmiękka. Trawę cytrynową, imbir oraz cebulę drobno posiekać. Podsmażyć je na oliwie, wraz z pastą curry i kardamonem. Filety pokroić w kostkę, posypać curry w proszku, dodać do cebuli, smażyć razem kilka minut. Dodać pokrojoną w półplasterki cukinię. Po kilku minutach dorzucić groszek cukrowy, odcedzoną ciecierzycę i dynię. Wlać wywar i mleczko kokosowe wymieszane z łyżką mąki. Dodać świeży szpinak. Doprawić całość do smaku sokiem z limonki, dorzucić startą skórkę. Pogotować wszystko jeszcze przez krótką chwilę, posypać kolendrą lub natką. Podawać np. z ryżem. Smacznego :) 

piątek, 16 listopada 2018, wedelka

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2018/11/16 13:49:38
wjedzie jak złe na kolacyjke
-
2018/11/23 08:33:58
Super, bardzo fajna potrawa. Takie curry z kurczakiem i dynią musi smakować bardzo dobrze chętnie spróbuje takie danie choć fanem dyni nie jestem w takim daniu myślę że może to dobrze smakować.
-
2018/11/23 09:00:20
Super przepis jeszcze się z takim nie spotkałem. Chętnie sobie zrobię ten przepis i to danie spróbuje dyniowy pewnie jest ten sosik co jest mega fajnie bo dynia ma dość ciekawy smak.