ciasta z owocami <Wielkanoc baner
Durszlak.pl myTaste.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Blog > Komentarze do wpisu
Makaron z brukselką i boczkiem - zadziwiająco pyszny :)

Jeden z lepszych makaronów, jakie miałam okazję ostatnio jeść. Aksamitny sos, nawiązujący do słynnej carbonary - idealnie kremowy i przepyszny, z dodatkiem podsmażonego bekonu i ....brukselki. To znienawidzone przez niektórych warzywo, po raz kolejny pokazuje swoje drugie oblicze. Tak jak w przypadku makaronu z migdałami i brukselką, który pokazywałam Wam dwa late temu, tak i tu świetnie się sprawdza jako dodatek i smakuje całkiem inaczej niż w tradycyjnej, jarzynowej zupie. Bardzo Wam polecam to danie. Myślę, że pozytywnie się zaskoczycie. Jedyny minus to kalorie...ale czasami naprawdę warto o nich zapomnieć :)

Przepis na to danie pochodzi z magazynu jednej z angielskich sieci handlowych.

makaron z brukselką i bekonem

Składniki:

  • 6 plastrów wędzonego boczku
  • 300 g brukselki
  • 2-3 ząbki czosnku
  • mała cebula
  • 150 ml śmietany kremówki 30-36%
  • 3 żółtka
  • 50 g parmezanu
  • łyżka oliwy z oliwek
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz
  • 300 g makaronu (u mnie tagliatelle)

Wykonanie:

Boczek pokroić w centymetrowe paski. Wrzucić go na rozgrzaną oliwę i smażyć 5-6 minut, ciągle mieszając.  Zdjąć z patelni. Na pozostałym tłuszczu zeszklić posiekaną cebulkę, a następnie dodać obraną z wierzchnich liści i poszatkowaną brukselkę. Smażyć ok. 5 minut. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz boczek. Wymieszać i zdjąć z ognia. W osobnym naczyniu wymieszać dokładnie kremówkę z żółtkami, gałką muszkatołową, 3/4 startego parmezanu oraz pieprzem. W międzyczasie ugotować makaron. Patelnię z brukselką i boczkiem ponownie postawić na minimalnym ogniu. Wlać do niej 2-3 łyżki wody z gotowania makaronu oraz kremówkę z żółtkami. Dodać odcedzony makaron. Całość szybko wymieszać i zdjąć z gazu (nie należy zbyt długo podgrzewać, aby żółtka się nie ścięły). Na talerzach posypać resztą parmezanu. Smacznego :)

makaron z brukselką i boczkiem

 

Discomfort food

poniedziałek, 11 stycznia 2016, wedelka

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2016/01/12 11:38:20
Świetne danie, ale niestety chłopaki nie chcą mi jeść brukselki :)
-
2016/01/12 22:10:58
Bardzo smacznie wygląda! Ja bym zjadła, ale u mnie podobnie jak u Mikimamy - nie chcą jeść brukselki ;)
-
2016/01/13 12:52:52
Z tymi kaloriami też nie jest tak źle:) ... a makaron cudo - a dodatkowo pięknie się prezentuje na talerzu:)
-
Gość: micha, *.dynamic.chello.pl
2016/01/14 11:17:19
..i już jest pomysł na następny obiad.Dzięki za inspirację.Nie zdradzę ze jedzą brukselkę :)
-
2016/01/15 19:10:45
Nie no bardzo apetycznie wygląda! Gorąco pozdrawiam :)
-
2016/01/16 19:16:17
Za brukselką niespecjalnie przepadam, ale w takiej wersji chyba by mi posmakowała... :)