--> Boze Narodzenie baner
Durszlak.pl myTaste.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Blog > Komentarze do wpisu
Węgierskie naleśniki a la Gundel (z orzechami i czekoladą)

Naleśniki a'la Gundel kusiły mnie od dawna. "Orzechowy Tydzień" jest świetną okazją, by w końcu je wypróbować. Ten tradycyjny węgierski deser wymyślony został przez słynnego restauratora Karola Gundela. W pysznym nadzieniu znajdziemy tutaj przede wszystkim zmielone orzechy włoskie, ale także rodzynki i rum. Całość oblana jest gorącym sosem czekoladowym. Pyszne, kaloryczne i mocno sycące danie. Po zjedzeniu jednego takiego naleśnika miałam dosyć. Mój mąż również poddał się przy drugiej sztuce :) Z chęcią powrócę jeszcze kiedyś do tego deseru.

Przepis na nadzienie znalazłam na blogu Chilibite, zaś sos zrobiłam wg pomysł Natalii z Poezji Smaku.

naleśniki ala gundel

Składniki:

Nadzienie:

  • 150ml śmietany kremówki 30%
  • 150g orzechów włoskich
  • 75g płatków migdałowych
  • 75g jasnych rodzynek
  • 50g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 20g cukru
  • 50ml rumu

Sos czekoladowy:

  • 50 g masła
  • 100 ml śmietany kremówki 30% 
  • 50 g cukru pudru 
  • 3 łyżki kakao

Wykonanie:

Przygotować nadzienie: Kremówkę zagotować z cukrem, rodzynkami i skórką pomarańczową. Gotować przez ok. 5 minut, co jakiś czas mieszając. Orzechy wymieszać z płatkami migdałowymi. Lekko uprażyć je na suchej patelni. Zmiksować i dodać do gotującej się śmietanki. Po 2-3 minutach zdjąć z gazu. Dodać rum. Wymieszać. Gotowym farszem smarować naleśniki. Składać je w chusteczkę. Ułożyć na blaszce wysmarowanej masłem, przykryć folią i podgrzewać ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (zamiast piekarnika można podgrzać je z obu stron na patelni). W międzyczasie przygotować sos:  rozpuścić  masło, dodać kremówkę, cukier puder i kakao. Wymieszać do połączenia składników. Ciepłe naleśniki polać gorącym czekoladowym sosem. Podawać od razu. Smacznego :)


naleśniki ala gundel


środa, 11 listopada 2015, wedelka

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2015/11/13 00:34:21
Zjadłabym! Pychotka
-
2015/11/20 16:50:05
Pięknie podane .... wspaniały deser:)
-
2015/11/26 12:08:37
To jedne z moich ulubionych naleśników. Pozdrawiam.
-
2016/01/17 12:03:55
Te naleśniki muszą niedługo zagościć na moim stole - mają wszystko co uwielbiam :) Rewelacja! Serdecznie Ci dziękuję za udział w Orzechowym Tygodniu:) Przepraszam, że tak późno robię podsumowanie. Już na dniach będzie na blogu:) Pozdrawiam serdecznie:)