ciasta z owocami <Wielkanoc baner
Durszlak.pl myTaste.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Blog > Komentarze do wpisu
Ciasto jesienne z jabłkami, orzechami i powidłami

Dziś proponuję Wam ciasto, w którym znajdziecie wszystko to, co najlepsze w jesieni: mnóstwo soczystych jabłek, chrupiących orzechów i pysznych, śliwkowych powideł. Do tego aromat przypraw korzennych dodanych do kruchego ciasta, które tak dobrze działają na mój nastrój i które po prostu uwielbiam. Wszystko to fajnie się komponuje i stanowi przyjemną całość. Przepis znalazłam tutaj. Jedyna moja uwaga: podpiekłam spód, zanim wyłożyłam jabłka - bałam się, że za bardzo nasiąknie od jabłkowego soku. Pilnujcie również czasu pieczenia - u mnie 55 minut, o których mówi autorka, to stanowczo za dużo. Ciasto było gotowe już po 40.

Jest to moja pierwsza propozycja w ramach "Orzechowego Tygodnia" prowadzonego jak co roku przez Atinkę.

placek jesienny

Składniki (blaszka 20x30cm):

Kruche ciasto:

  • 200g mąki pszennej
  • 170g masła
  • 80g cukru pudru
  • 2 jajka (dałam jedno całe jajko i jedno żółtko)
  • łyżeczka ciemnego kakao
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika

Nadzienie:

  • 1kg jabłek
  • 200g orzechów włoskich
  • 100g rodzynek
  • 1 słoiczek (ok. 280-300g) powideł śliwkowych

Beza:

  • 3 białka
  • 4 łyżki cukru

Dodatkowo:

  • 3 łyżki bułki tartej lub kaszy manny

Wykonanie:

Ciasto:

Wszystkie składniki zagnieść szybko na jednolite ciasto. Podzielić je na dwie nierówne części (1/3 i 2/3). Obie porcje ciasta owinąć folią spożywczą i odłożyć do zamrażalnika na 30-60minut. Po tym czasie większą część ciasta zetrzeć na tarce na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, tak aby wiórki ciasta równomiernie pokryły dno. Podpiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10 minut. Schłodzić. Równomiernie obsypać dno bułką tartą lub kaszą manną.

Nadzienie:

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Odcisnąć z nadmiaru soku i rozłożyć je na upieczonym spodzie, obsypanym równomiernie bułką tartą lub kaszą manną. Orzechy posiekać (niezbyt drobno), wymieszać z rodzynkami i powidłami. Rozłożyć na jabłkach. Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukru. Ubitą pianę delikatnie wyłożyć na powidła, równomiernie rozprowadzić. Na wierzch zetrzeć pozostałe ciasto (1/3) z zamrażarki. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50-55 minut (ja piekłam 40 minut). Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. Smacznego :)

placek jesienny z jabłkami i orzechami


poniedziałek, 09 listopada 2015, wedelka

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2015/11/09 14:24:55
Wspaniale aromatyczne!
-
2015/11/09 15:28:00
Chyba już wiem do czego wykorzystam te kilka jabłek, które mi zostały :) To całkiem miła odmiana dla tradycyjnej szarlotki
-
2015/11/10 21:27:24
taka szarlotka na bogato :-)
-
2015/11/10 22:44:01
Ciasto wygląda szalenie zachęcająco :-). Porywam kawałek :-). Pozdrawiam.
-
2015/11/20 16:48:32
Piekłam kiedyś podobne ciasto, z tym, że bez bezy .... ale i tą wersję wypróbuję:)
-
Gość: , *.dip0.t-ipconnect.de
2015/11/27 18:00:54
Zrobilam dzisiaj. Przepyszne
-
2016/01/17 12:03:03
jabłka i orzechy to zdecydowanie jesienne smaki, ale i teraz w środku zimy będzie smakowało wyśmienicie :) To ciasto bardzo trafia do mnie :)