ciasta z owocami <Wielkanoc baner
Durszlak.pl myTaste.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Blog > Komentarze do wpisu
Pęczotto z botwinką

Potrawa, która powstała trochę na zasadzie czyszczenia lodówki ;) Miałam pęczak i botwinkę. Dorzuciłam cebulę, młodą marchew, kiełbasę i dużo świeżego koperku. Do tego masło i parmezan. Wyszło smacznie i bardzo sycąco. Moje kaszotto podałam ze szparagami zapiekanymi w szynce parmeńskiej. Chyba ostatnimi w tym sezonie. Warto się skusić :)

pęczotto z botwinką

Składniki (4 porcje):

  • 1,5 szklanki kaszy pęczak
  • pęczek botwinki
  • ok. 1,5 l bulionu warzywnego
  • 2 młode marchewki
  • duża cebula
  • kawałek kiełbasy
  • 2-3 łyżki masła
  • 2 łyżki parmezanu
  • pół pęczka świeżego kopru
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Botwinkę przebrać i dokładnie umyć. Buraki obrać i pokroić w cienkie plasterki, liście pokroić w paski, a łodygi drobno posiekać. Marchew oraz kiełbasę pokroić w półplasterki. Na łyżce masła zeszklić posiekaną cebulę. Dodać buraki i marchew. Smażyć razem przez 3-4 minuty. Dodać łodygi botwinki. Smażyć razem jeszcze 2 minuty. Dodać kaszę. Podsmażyć całość przez 2-3 minuty. Podlać dwoma chochelkami bulionu i gotować pod przykryciem. Gdy płyn zostanie wchłonięty, dodać następną chochelkę. Postępować tak, aż do momentu, gdy kasza będzie prawie miękka. Pod koniec gotowania dodać podsmażoną na osobnej patelni. Gotować całość jeszcze przez kilka minut, dolewając w dalszym ciągu bulion. Gdy kasza i warzywa będą miękkie, dodać posiekany koperek, przyprawy, parmezan i masło. Wymieszać, przykryć i odstawić na kilka minut. Podawać ciepłe. Smacznego :)

pęczotto z botwinką

pęczotto z botwinką

Letnie oczyszczenie

Zainspiruj się kaszą! III edycja

poniedziałek, 22 czerwca 2015, wedelka

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2015/06/22 14:01:19
Bardzo mi się podoba nazwa :) Muszę coś takiego zrobić, bo wiem, że mój mąż uwielbia posiłki z kaszami :)
-
2015/06/23 17:28:49
Podoba mi się ten zestaw:) .... mnóstwo pysznych smaków na jednym talerzu:)
-
2015/06/23 20:59:16
W takiej postaci, to może przemyciłabym botwinkę w domu;-) Fajne to pęczotto;-)
-
2015/06/25 15:51:06
Fajny przepis, wygląda apetycznie :)
-
2015/07/02 09:09:40
Pęczak idealnie tu pasuje!