ciasta z owocami
Durszlak.pl myTaste.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Blog > Komentarze do wpisu
Sałatka z rukolą, mozzarellą, malinami i kurczakiem w glazurze malinowo-miodowej

Lubicie połączenie mięsa z owocami? Jeśli tak, to koniecznie wypróbujcie tą sałatkę. Duet maliny-rukola chciałam wypróbować już dawno. Lato to najlepsza pora na takie eksperymenty. Do sałatki dodałam jeszcze mozzarellę, płatki migdałów oraz kurczaka pieczonego w glazurze malinowo-miodowej. Pomysł na niego znalazłam na blogu Kwestia Smaku. Zamieniłam tylko powidła śliwkowe na maliny. Całość wieńczył przepyszny sos. Rewelacja :)



Składniki:

Mięso:
  • pierś z kurczaka
  • 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • 3 łyżki miodu
  • 1 łyżka octu ryżowego lub winnego
  • 3 łyżki zmiksowanych malin

Dodatkowo:

  • 2-3 garści rukoli
  • kilka mini mozzarelli
  • 3 łyżki płatków migdałowych

Sos:

  • 3 łyżki oleju Kujawskiego z saszetki z bazylią
  • łyżka octu balsamicznego
  • 2 łyżki zmiksowanych malin
  • łyżeczka miodu

Wykonanie:

Kurczaka umyć, osuszyć. Składniki marynaty wymieszać ze sobą. Zagotować. Ostudzić i zalać nią kurczaka. Odstawić na minimum 2 h. Po tym czasie marynatę zlać do kubeczka, a kurczaka umieścić w naczyniu żaroodpornym. Piec ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Podczas pieczenia kilka razy smarować mięso pozostałą marynatą. Gotowego kurczaka wystudzić i pokroić na plasterki. Ułożyć na rukoli razem z mozzarellą i malinami. Posypać płatkami migdałowymi. Wymieszać dokładnie składniki sosu. Gotowym polać sałatkę. Smacznego :)


Sałatka bierze udział w konkursie "Kujawski ze smakiem do sałatek" organizowanym przez ZT Kruszwica SA oraz serwis ZpierwszegoTloczenia.pl na blogu Majanowe Pieczenie.

Oświadczam, że akceptuję regulamin konkursu.



środa, 02 lipca 2014, wedelka

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2014/07/03 14:53:32
Bardzo fajny pomysł na sałatkę. Ciekawe połączenie, że z malinami :) Muszę spróbować!
-
2014/07/03 23:40:55
Bardzo lubię połączenie mięsa z owocami. Muszę spróbować z malinami, ciekawa jestem jak mi posmakuje.:)
-
2014/07/16 21:07:51
Musi być pyszna ! :)