ciasta z owocami <Wielkanoc baner
Durszlak.pl myTaste.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepis闚
Blog > Komentarze do wpisu
Sernikobrownie z musem truskawkowym czyli ca趾owita s這dka rozpusta

Ciasto z dedykacj dla mojej siostry, kt鏎ej pono bardzo smakowa這, a kt鏎ej zapomnia豉m zapakowa kawa趾a na drog ;)

Ten wypiek zachwyci mnie, gdy tylko go ujrza豉m u Majanki. Tyle dobroci w jednym kawa趾u: czekoladowy, pyszny sp鏚 brownie, dwie r騜ne warstwy sera oraz s這dki i aromatyczny mus z truskawek. Pierwszego dnia po upieczeniu smakowa mi troszk mniej, ale po nocy sp璠zonej w lod闚ce zyska w moich oczach ogromnie. Przygotowuje si je do嗆 prosto, wi璚 poradzi sobie z nim z pewno軼i r闚nie osoba nie wprawiona w pieczeniu. Polecam wypr鏏owa zw豉szcza teraz, kiedy sezon truskawkowy w pe軟i, cho i pewnie z mro穎nymi owocami b璠zie smakowa r闚nie dobrze :)

Oryginalnie przepis pochodzi z bloga Kwestia Smaku.



Sk豉dniki:

Sp鏚 brownie:
  • 120 g ciemnej gorzkiej czekolady
  • 120 g mas豉
  • p馧 szklanki cukru, najlepiej trzcinowego (u mnie p馧 na p馧 cukier trzcinowy ze zwyk造m)
  • 2 du瞠 jajka
  • 50-70 g zmielonych p豉tk闚 migda堯w
  • 2 pe軟e 造磬i m彗i pszennej
  • 1 p豉ska 造瞠czka proszku do pieczenia
Masa serowa:
  • 1 kg sera zmielonego trzykrotnie (u篡豉m President)
  • 3 造磬i m彗i ziemniaczanej
  • 1 niepe軟a szklanka cukru
  • 4 jajka
  • 2 造瞠czki pasty waniliowej lub ekstraktu waniliowego lub 3 造磬i cukru wanilinowego (u mnie ekstrakt waniliowy)
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 g bia貫j czekolady
Mus truskawkowy:
  • 400 g mro穎nych lub 鈍ie篡ch truskawek (u mnie 鈍ie瞠 truskawki)
  • 1/4 szklanki cukru
  • 2 pe軟e 造瞠czki m彗i ziemniaczanej

Wykonanie:

Ser i jajka na sernik nale篡 ociepli w temperaturze pokojowej!

Mus truskawkowy:

Truskawki op逝ka, osuszy i odszypu趾owa. Doda do nich cukier i zmiksowa blenderem na mus. W kilku 造磬ach musu rozrobi dok豉dnie m彗 ziemniaczan. Wymiesza. Zagotowa i zdj望 z ognia. Ostudzi.
Je郵i u篡wamy truskawek mro穎nych, nale篡 najpierw podgrzewa je przez 10 minut, a nast瘼nie doda cukier, zmiksowa na mus i identycznie jak przy truskawkach 鈍ie篡ch zag窷ci m彗 ziemniaczan i zagotowa.

Sp鏚 brownie:

Czekolad po豉ma na kostki i umie軼i wraz z mas貫m w suchym garnuszku. Roztopi na ma造m ogniu, ca造 czas mieszaj帷 (stara si nie podgrzewa za bardzo masy). Odstawi z ognia, doda cukier i wymiesza. Nast瘼nie do przestudzonej masy doda jajka i ponownie wymiesza. Do masy czekoladowej wsypa sypkie produkty: m彗, migda造 i proszek do pieczenia. Dok豉dnie wszystko po陰czy na g豉dk i jednolit mas. Wy這篡 j na dno blaszki wy這穎nej papierem do pieczenia (u mnie prostok徠na forma o wymiarach 30x25 cm, ale mo瞠 to by te tortownica o 鈔ednicy 26 cm). Wyr闚na powierzchni. Odstawi.

Masa serowa:

Czekolady: bia陰 i gorzk umie軼i w osobnych naczyniach i roztopi je w k徙ieli wodnej. Lekko przestudzi. Twar鏬 wymiesza 造磬 lub kr鏒ko zmiksowa z m彗 i cukrem, a nast瘼nie z jajkami i wanili. Mas serow podzieli na p馧. Do jednej po堯wki doda roztopion bia陰 czekolad, do drugiej roztopion czekolad gorzk. Obie cz窷ci dok豉dnie wymiesza. Mas z ciemn czekolad wy這篡 造磬 na sp鏚 brownie, wyr闚na powierzchni. Na ni wy這篡 nast瘼nie mas z bia陰 czekolad. Na wierzch wy這篡 造瞠czk mus truskawkowy (cz窷ciowo zag喚bi 造瞠czk z musem w masie serowej, drug 造瞠czk lub palcem zsun望 mus w powsta貫 wg喚bienie). Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez ok. 55 minut, a masa b璠zie zastygni皻a. Po tym czasie wy陰czy piekarnik (nie otwiera) i studzi sernik przez 10 minut w zamkni皻ym piekarniku. P騧niej stopniowo otwiera piekarnik. Wystudzi. Dodatkowo mo積a ciasto sch這dzi w lod闚ce, aby nabra這 jeszcze lepszej konsystencji. Smacznego:)



pi徠ek, 14 czerwca 2013, wedelka

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2013/06/14 18:07:43
Super wygl康a, musz zrobi!
-
2013/06/15 01:39:41
Czysta rozpusta... Musia smakowa ob喚dnie!
-
2013/06/16 18:50:42
Mniam, jak pysznie wygl康a! Wedelko, tak si ciesz ,瞠 si na nie skusi豉:)
Pyszne, prawda? Pozdrowiionka :)
-
2013/06/16 19:40:53
Pysznie to wygl康a.

Trzeba wypr鏏owa. Dzi瘯i Ci za ten przepis. Pozdrowienia:)
-
Go嗆: sis, *.wolv.cable.virginmedia.com
2013/06/16 23:01:30
Dzieki sis, mi這 mi si zrobi這;-) A sernik ob貫dnie pyszny;-) Niech mama za逝j ze nie zjad豉 cho kawa貫czka;-)
-
2013/06/16 23:50:32
Pi瘯nie wygl康a, tak kolorowo! Na pewno pysznie smakuje:)
-
2013/06/16 23:52:49
Urzeka lekko軼i! Smak mo積a sobie tylko wyobrazi:)
-
2013/07/11 09:21:17
Musz taki zrobi, bo zwyk造 bia這 czarny sernik ju mi si znudzi ;)