Ostatnio owocowo u mnie na blogu, ale nic na to nie poradzę. Tyle pięknych owoców dookoła, że trzeba koniecznie z nich korzystać, póki jest sezon. Na czekoladowe i orzechowe ciężkie wypieki przyjdzie czas jesienią i zimą. Teraz cieszmy się lekkimi, słodkimi ciastami z owocami :)

Masło rozpuścić w rondelku, dodać cukier i cukier waniliowy. Podgrzewać na niewielkim ogniu, aż cukier się rozpuści. Odstawić do wystudzenia. Do przestudzonego tłuszczu dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, szczyptę soli i żółtka. Zmiksować, dolewając mleko. Ciasto powinno być lejące, gęściejsze niż na naleśniki. Białka ubić na sztywno z łyżką cukru i delikatnie wmieszać powstałą pianę z ciastem. Owoce opłukać, przebrać, osuszyć i posypać dwoma łyżkami mąki. Wymieszać. Formę natłuścić masłem i wysypać bułką tartą. Ciasto wlać do formy i posypać owocami. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez ok.40 min. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. Smacznego :)