Przepis na to ciasto już kiedyś podawałam, ale myślę, że jest na tyle dobre, że mogę spokojnie przytoczyć go jeszcze raz. Poprzednia wersja była z truskawkami, dziś propozycja z wiśniami. Jest to idealny przepis na ciasto drożdżowe dla wszystkich, którzy nie mają dużo czasu i ochoty na zagniatanie ciasta i czekanie, aż wyrośnie. Jeśli macie maszynę do pieczenia chleba, zrobienia  prawdziwego drożdżowego ciasto to pikuś. Wszystko polega na wrzucenia składników do maszyny i poczekaniu ok. 1,5 godziny, aż  ciasto będzie gotowe i będzie można wstawić je do piekarnika :)

Przepis znalazłam u Dorotus. Dodaję go do akcji Mirabelki "W wiśniowym sadzie".

Składniki:

• 4 łyżeczki suchych drożdży (16 g)
• szklanka letniego mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 3 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 kostki rozpuszczonego masła
• 1 jajko
• 1 żółtko
• łyżeczka ekstraktu z wanilii lub kilka kropel aromatu waniliowego
• skórka otarta z połowy cytryny (pominęłam tym razem)
• szczypta soli
• wydrylowane wiśnie (u mnie ok. 1 kg)

Kruszonka:

• 180 g mąki
• 100 g cukru
• cukier waniliowy - 16
  
• pół kostki roztopionego masła
• 1/4 łyżeczki cynamonu (pominęłam tym razem)
  

Wykonanie:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (w mojej maszynie jest to program 13: Ciasto rosnące; czas trwania: około 1,5 h).  W międzyczasie przygotować kruszonkę. Wymieszać sypkie produkty i zalać je gorącym i roztopionym masłem. Dokładnie połączyć i wyrobić palcami na kruszonkę.

Po skończeniu programu ciasto wyjąć z maszyny i krótko wyrobić. Ułożyć je w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Na cieście ułożyć dość gęsto wiśnie, posypać kruszonką. Odstawić na pół godziny do wyrośnięcia. Piec w temperaturze 180°C przez około 45 minut, do tzw. suchego patyczka (u mnie piekło się około godziny). Smacznego :)